Reteta de midii fierte
Produse
Muschi congelate - 300 de grame
Apa - 1 pahar
Sare - 1 linguriță
Cum să gătești midii
1. Turnați 1 cană de apă într-o cratiță mică.
2. Săreați apa.
3. Introduceți midii în apă fără a se dezgheța; gateste 7 minute.
4. Scurgeți apa, folosiți midii fierte în salate și mâncăruri principale.
Cum să gătești midii în gadgeturi
Într-un cazan dublu peste abur - 10 minute, astfel încât midii fierte sunt cele mai utile.Într-un multicooker sau în aer liber oala sub presiune - la 5 minute de la fierberea apei.
În cuptorul cu microunde este mai bine să gătiți midii, ușor dezghețate - literalmente 2-3 minute la putere maximă, fără să adăugați apă.
Fusofacts
- Când gătiți midii, trebuie să țineți cont de asta midii prea gătite va deveni cauciucat și fără gust. Prin urmare, nu ar trebui să gătiți midii prea mult timp.- Conținut de calorii carne de midie - 70 kcal / 100 grame.
- Costul midii congelate -500-600 ruble / 1 kilogram de midii congelate fierte (din mai 2016).
- Midiile sunt fierte într-o cantitate mică apă sărată - altfel tot sucul de midii va intra în bulion, care este folosit foarte rar în practică.
- Înainte de a găti midii nu dezghețațide cand dimensiunea lor este prea mică pentru a găti midii congelate pentru a strica produsul - midii vor fi dezghețate instantaneu în apă clocotită!
- Cand alegerea midii Se inversează greutatea midii fără glazură (indicată întotdeauna pe pachet și poate atinge până la 1/5 greutatea cărnii de midie) și integritatea glazurii. Midiile proaspete și de înaltă calitate nu au un miros înțepător, cu atât mai puțin pește. Nu trebuie să existe decât un ușor miros proaspăt de fructe de mare.
- Cum se curăță midii?
Musselele congelate fierte (cele mai frecvente) nu trebuie procesate, deoarece sunt fără coajă. Uneori, midii trebuie curățați de alge - plante dure filamentoase. Dacă midii sunt ieftine, este mai bine să sortați midii și să le examinați pentru fragmente de coajă.
Midiile congelate și proaspete acoperite cu o coajă trebuie curățate: cu ajutorul unei perii, curățați midii de alge necomestibile și de alți contaminanți, apoi clătiți în mai multe ape. Fierberea va ajuta midii să se deschidă, după deschiderea scoicilor, îndepărtează midii și îndepărtează restul de alge.
- Dacă se presupune cămidiile prăji, apoi le puteți prăji fără gătit - în ulei timp de 5-7 minute.
- La gătit, midii pot nu se deschide - în acest caz, acestea sunt eliminate din comestibile.
- Ce să gătești din midii fierte:
1. Gateste supă.
2. Serviți cu spaghete sau alte paste.
3. Face pilaf cu midii.
4. Faceți o salată sau aperitiv "Cocktail cu fructe de mare".