Câte raci să gătească

câte raci să gătească
Racii se fierb la dimensiuni 15-20 minute, sărind apa bine și rulând alternativ racii în apă clocotită cu susul în jos. Gătit raci mici (60-70 grame) timp de 15 minute, mediu (70-90) - 17 minute, mare (100-110 grame) - 20 minute. Pentru a testa donenessul, căutați culoarea - racii gata de consum sunt roșu aprins.

Cum se fierbe racii în apă


Cea mai ușoară rețetă
1. Clătiți racii vii, de preferință într-un bazin mare, cu capac, pentru a nu ieși, sau în baie, dacă racii au mai mult de 2 kilograme. Se lasă la macerat racii înainte de a găti în lapte sau apă + smântână timp de o jumătate de oră.
2. Alegeți o cratiță pentru raci fierbând, ținând cont că o cratiță de 5 litri se va potrivi cu aproximativ 1,5 kilograme. Apa pentru acest lucru necesită 2-2,5 litri, sare - 2-2,5 linguri încărcate. Pune o oală mare cu apă la cea mai mare căldură - va fierbe mult timp, puteți fierbe cu un ibric. Scufundați racii pe rând în tigaie cu susul în jos.
3. Adăugați condimente după gust. De regulă, mărar (buchet mare), 2 lămâi, tăiate în jumătate, pătrunjel (buchet mic), boabe de piper negru (3 grame - 15 bucăți).
4. Fierbe racii în apă 15 minute, apoi insistați sub capac timp de aproximativ 20 de minute.Este convenabil să puneți raciul fiert din tigaie cu o lingură tăiată.

Timpul total de gătit este de 1 oră.

Întrebări și răspunsuri despre racii fierbători

Autor / Editor -
Timp de citire - 1 min.