Cum să gătești cârnați de mazăre?
Va avea nevoie
300 g mazăre;
10 g agar agar;
10 g usturoi;
100-150 g sfeclă;
1 lingură. l. Rast. uleiuri;
1 lingură nucşoară;
1 lingură coriandru;
1/4 lingură piper negru;
1/2 lingură sare.
Cum se face cârnați de mazăre
Clătiți mazărea, adăugați apă, sare și fierbeți până când este moale (moale). Se macină condimentele (puteți lua sol), se toacă usturoiul de dimensiuni medii. Amestecă toate condimentele. Stoarceți sucul din sfeclă cu un storcător sau cu mâna, după ce grătiți leguma pe o răzătoare fină. Când mazărea este aproape gătită, adăugați agar-agar în ea, fierbeți masa timp de 5-7 minute. Adăugați condimente, perforați terciul cu un blender, adăugați suc de sfeclă, gătiți încă un minut. Se răcește ușor, se toarnă în formă. Se răcește la temperatura camerei, se dă la frigider. Îndepărtați produsul finit din matriță după câteva ore de perfuzie, serviți.
Fapte cu aromă de cârnați de mazăre
Cârnați de mazăre este un fel de mâncare slabă pe bază de plante (cu mazăre) cu adăugare de mirodenii. Condimentele determină gustul cârnaților vegetarieni, îl fac similar cu „progenitorul” său care conține carne.Gătirea cârnaților de mazăre este excelentă pentru vegetarieni și adepții alimentelor sănătoase: mazărea este bogată în proteine vegetale.
Dacă cârnații de mazăre sunt prea lichizi și nu îngheață, puteți adăuga gelatină.
În magazine, puteți găsi nu numai mazăre, dar și fulgi de mazăre - sunt mai scumpe, dar vor ajuta la economisirea timpului și a efortului în procesarea cerealelor integrale.