Cum se gătește bulionul de legume
Produse
Apa - 2 litri
Ulei vegetal - 2 linguri
Ceapa - 1 bucata
Morcovi - 2 bucăți
Rădăcină de pătrunjel - 1 bucată
Tomate - 1 bucată
Usturoi - 2 cuișoare
Pătrunjel - 6 ramuri
Dill - 6 ramuri
Cimbru - 3 ramuri
Ardei negru - 5 mazăre
Foaie de dafin - 2 glume
Sare - 1 linguriță
Prepararea mâncării
1. Spălați și curățați legumele (morcovi, ceapă, roșii, rădăcină de pătrunjel), tocați-le bine.
2. Puneți legumele într-un recipient pentru gătit (într-o cratiță sau multicooker).
Cum se gătește bulionul de legume într-o cratiță
1. Turnați legumele cu apă (2 litri), adăugați sare, piper, foi de dafin;
se adaugă verdeața cu crenguțe (pătrunjel, mărar, cimbru) și usturoi (se pune sub formă de cuișoare întregi).
2. Puneți tigaia cu bulionul viitor la foc mare, după fierbere, reduceți căldura, acoperiți tigaia cu un capac.
3. Gatiti bulionul inca 20 de minute.
Cum se gătește bulionul de legume într-un aragaz lent
1. Așezați legumele pe fundul unui bol, acoperiți cu ulei vegetal, porniți modul „Coaceți” și prăjiți legumele timp de 20 de minute.
2. Turnați legumele cu apă (2 litri), adăugați verdeața cu crengute (pătrunjel, mărar, cimbru) și usturoi.
3. Adăugați condimente (sare, piper și frunze de dafin).
4. Porniți modul „Închidere”, închideți multicookerul cu un capac și gătiți bulionul încă 60 de minute.
Bulionul tău de legume este gătit! Se strecoară bulionul finit printr-o sită și se elimină legumele.
Fusofacts
- Pentru prepararea bulionului de legume, puteți folosi suplimentar varză albă sau broccoli, conopida va adăuga și un gust plăcut. Cartofii vor face gustul mai bogat, iar sfecla va da o culoare visiniu.- Veți avea nevoie de aproximativ 500 de grame de legume și 1,5 litri de apă pentru a pregăti 1 litru de bulion de legume.
- Bulionul de legume poate fi păstrat la frigider timp de trei zile și îl puteți congela și - apoi va fi păstrat timp de șase luni.
- În plus față de ierburile enumerate în rețetă, puteți adăuga praz, cilantro, mentă, busuioc și lovage în bulionul de legume.
- Puteți prepara supe de piure, risotto, tocanite, sosuri din bulion de legume.
- Conținutul caloric al bulionului vegetal este de 13 kcal / 100 mililitri.
- Săreați bulionul de legume la începutul gătitului pentru a face bulionul mai bogat.