Cât să gătești cârnați?

Înainte de a găti, scoateți ambalajul de plastic din cârnați. Pune cârnații într-un vas cu apă clocotită și gătește 2-5 minute. Nu este nevoie să sareți cârnații în timpul gătitului. Puneți imediat cârnații fierti din tigaie.

Cum să gătești cârnați

Cuptorul cu microunde este cel mai rapid mod de a face cârnați

Îndepărtați cârnații de pe carcasa artificială tăind-o la un capăt, nu îndepărtați carcasa naturală, ci străpungeți-o în câteva locuri.
Puneți cârnații pe o farfurie, nu trebuie să adăugați apă, deoarece există cârnați suficient.
Puneți o farfurie cu cârnați în cuptorul cu microunde, acoperiți cu un capac, porniți modul de încălzire 600 de wați timp de 1-2 minute, în funcție de cârnații mari.

Important! Reglați nu mai mult de 70-80% din puterea cuptorului cu microunde, puterea completă poate topi cârnații.

Gatiți cârnații într-o cratiță

Îndepărtați ambalajul de plastic din cârnați prin tăiere la un capăt și în spirală în jurul cârnaților. Nu îndepărtați carcasa naturală.
Turnați 400 de mililitri de apă rece într-o cratiță superficială, puneți-l pe arzător la foc mare și lăsați-l să fiarbă.
Puneți cârnații în apă clocotită, schimbați căldura la scăzut, închideți tigaia cu un capac.
Gatiți cârnații timp de 2 minute, serviți cu sos și garnisiți.

Alte metode de gătit

Cum să gătești cârnați într-un aragaz lent
Metoda este aceeași ca în tigaie
1. Scoateți cârnații de pe carcasa de plastic, nu-l îndepărtați pe cel natural.
2. Turnați 300 de mililitri de apă clocotită în vasul multicooker sau fierbeți direct în multicooker la modul maxim.
3. Puneți cârnații într-un bol cu apă, porniți modul „Gătit”.
4. Gatiți cârnații timp de 2 minute.

Cum să gătești cârnați într-un cazan dublu
1. Scoateți cârnații din coaja de plastic, nu-l îndepărtați pe cel natural.
2. Se toarnă 1 litru de apă rece într-un cazan dublu, se pune la foc mare și se lasă să fiarbă.
3. Puneți cârnați pe suportul de sârmă al primului nivel al unui cazan dublu, păstrați timp de vreo 3-5 minute.

Retete simple

Carnati fierti cu paste

Pentru 2 porții: fierbeți multă apă (2 litri), adăugați sare, adăugați 100 de grame de paste, după 5 minute adăugați cârnați tăiați în cercuri sau doar întregi, gătiți împreună timp de 3 minute după fierbere. Se scurge printr-un colizor, se strecoară cu unt și sos și se servește.

Cum să gătești cârnați păroși

Pierceți cârnații cu paste subțiri lungi, astfel încât să obțineți un „arici”. Înmuiați cârnații și „aricii” de paste în oală pe rând - astfel încât pastele să aibă timp să se ude. Gati fiecare dintre cârnații păroși timp de 10 minute. Tehnologia este simplă: prima parte a cârnaților păroși este gătită, iar când pastele sunt cufundate complet în apă, puteți adăuga câțiva cârnați mai păroși.

Despre cârnați pentru bebeluși

Gatiți cârnații „Krokha” și alte „mini cârnați” timp de 2 minute.

Într-o coajă sau fără

Puteți găti cârnați atât într-o carcasă, cât și fără ea - principalul lucru este să nu mâncați o carcasă nefirească în final. Pentru a economisi timp, carcasa falsă poate fi îndepărtată în timp ce apa fierbinte fierbe pentru fierberea cârnaților. Dar dacă coaja este naturală, nu este nevoie să fie decojită deloc.

Matematica de mezeluri

- Costul cârnați - 350-450 de ruble / kilogram (în medie la Moscova pentru iunie 2020).

- Conținut de calorii mezeluri fierte - 250-300 kcal / 100 grame.

Cum să alegi cârnați buni

Prețul pe kilogram de cârnați de carne naturală nu poate fi mai mic decât kilogramul de carne. Pentru a reduce costurile cârnaților, adesea se adaugă fibre și fibre dietetice, acest lucru este de obicei indicat în compoziție. Marcajul GOST de pe ambalaj indică compoziția standard, marca TU indică ingrediente neobișnuite: condimente, brânzeturi etc.
Compoziția cârnaților de înaltă calitate nu include arome, îngroșători, coloranți, amidon modificat. Dacă cârnații au o culoare închisă, conțin prea mulți conservanți și pot fi prelucrați de mai multe ori. Nitritul de sodiu se adaugă la aproape toate cârnații pentru a le oferi o culoare roz. Dacă cârnații sunt roz viu, cel mai probabil au plecat prea departe cu coloranți.
Perioada de valabilitate a cârnaților în greutate este de 3-5 zile, într-un pachet vidat - 15-20 de zile. După gătit, păstrați cârnații la frigider pentru cel mult 12 ore.

Cu ce să serviți cârnații

- Cele mai populare feluri laterale pentru cârnați fierti sunt pastele și cartofii. Pentru o gustare, sunt potrivite frunzele de salată, brânza, roșiile.
- Cele mai populare sosuri pentru mezeluri fierte sunt ketchup, maioneză, sos de brânză, smântână, adjika, sos de soia, muștar.

Afla, cum să gătești cârnați tu chiar acasă!