O reteta simpla de sos de rosii
Produse
Roșii - 600 grame de roșii
Ghee - 2 linguri
Ardei roșu uscat - 1 păstăi
Zira - 1 linguriță
Scorțișoară - 1 băț
Usturoi - 2 dinți
Zahar - 3 linguri
Sare - o jumătate de linguriță
Cum se gătește sosul de roșii
1. Încălziți uleiul într-o tigaie.
2. Adăugați condimentele și prăjiți 5 minute.
3. Turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați pielea.
4. Tăiați roșiile, adăugați în tigaie.
5. Cojiți și tocați usturoiul, adăugați-le la roșii.
6. Adăugați zahărul și sarea, gătiți timp de 30 de minute neacoperite la foc mediu, amestecând constant.
Sos de roșii cu legume
ProduseRoșiile - jumătate de kilogram
Ceapa - 1 cap
Morcovi - 1 bucată
Usturoi - 1 prong
Zahar - 3,5 linguri
Sare - o jumătate de linguriță
Oțet - 2 linguri oțet 9%
Ulei vegetal - 2 linguri
Cocuri, scorțișoară, piper negru - după gust
Cum se gătește sosul de roșii cu legume
1. Cojiți ceapa și usturoiul, tocați-le și tocați-le fin.
2. Încingeți morcovii pe o răzătoare fină.
3. Turnați apa clocotită peste roșii și curățați-le, tocați-le bine.
4. Preîncălziți o cratiță, turnați ulei și puneți roșiile, gătiți, amestecând constant.
5. Fierbe roșiile de 2-3 ori, amestecând constant.
6. Într-o tigaie, prăjiți ceapa și usturoiul în ulei vegetal, adăugați ceapa și usturoiul în cratiță la sosul de roșii, gătiți timp de 3 minute.
7. Adăugați morcovii răniți, sarea, zahărul, condimentele și oțetul.
8. Gatiti 30 de minute la foc mic.