Muștar marinat
Produse de muștar
Praf de muștar - 280 de grame
Ulei vegetal - 100 mililitri
Oțet 9% - 1 pahar
Zahar - 5 linguri
Apa - 400 mililitri
Scorțișoară, cuișoare, ardei iute și ardei amar - după gust
Foaie de dafin - 1 frunză
Produse de muștar
1. Pregătiți marinada: turnați jumătate din apă (200 mililitri) într-o cratiță, adăugați condimente și condimente, puneți pe foc și gătiți 7 minute după fierbere.
2. Răciți marinata, adăugați oțet.
3. Fierbeți 200 ml apă.
4. Treceți pulberea de muștar printr-o sită într-un bol adânc, turnați apă clocotită cu agitare constantă, insistați timp de 10 ore într-un loc rece și întunecat.
5. Scurgeți ușor apa, adăugați unt, zahăr, marinada și amestecați bine.
6. Împărțiți muștarul în borcane și lăsați să stea 1 zi.
Muștarul este gata!
Muștar fără gătit
Produse de muștarMuștar uscat (pulbere) - 500 de grame
Sare - 2 linguri
Zahar - 4 linguri
Oțet 9% - 100 mililitri (o treime dintr-un pahar)
Ulei de floarea soarelui - 150 mililitri
Apa - 200 mililitri
Cum să gătești muștar
1. Cerneti pulberea de mustar printr-o sita fina.
2. Fierbeți apa, turnați-o în muștar cu agitare constantă. Rețineți că atunci când turnați apă clocotită în pulbere de muștar, primiți muștar moale, atunci când turnați în apă caldă, obțineți una ascuțită.
3. Lăsați muștarul la temperatura camerei timp de 12 ore, scurgeți excesul de apă.
4. Se adaugă sare, zahăr, oțet și ulei vegetal în muștar.
5. Turnați muștarul pregătit în borcane și păstrați-l la temperatura camerei.