Cum se gătește sosul de ciuperci
Produse pentru gătit
Ciuperci de pădure proaspete - 300 de grame
Crema - 100 de grame
Crema acru - 100 de grame
Ceapa - 1 cap
Bulion de ciuperci - o jumătate de cană
Faina - 1 lingurita
Unt - cub de 2 cm
Sare și piper după gust
Cum se gătește sosul de ciuperci
Fierbeți ciupercilese strecoară bulionul într-un bol. Se toacă fin ciupercile sau se toacă cu un blender.
Cojiți ceapa și toacă fin. Încălziți o cratiță, adăugați unt și topiți, adăugați ceapa și prăjiți timp de 7 minute, amestecând ocazional. Se adaugă ciupercile în ceapă, se prăjesc 15 minute până se evaporă excesul de lichid. Presarati ciupercile si ceapa cu faina si amestecati bine. Turnați bulionul de ciuperci, smântâna și smântâna într-o cratiță. Gatiti la foc foarte mic, fara sa fiarba 5 minute, adaugati sare si piper dupa gust. Se serveste fierbinte.
Pentru păstrarea pe termen lung, sosul de ciuperci poate fi refrigerat și congelat.
Cum se face sosul champignon
Produse pentru gătitChampignons - 200 grame
Crema - 100 de grame
Crema acru - 100 de grame
Brânză „rusă” sau similară - 50 de grame
Zestă de lămâie - 1 linguriță
Usturoi - 1 prong
Unt - cub de 2 cm
Sare și piper după gust
Cum se face sosul champignon
Cojiți ciupercile, spălați, uscați puțin și tocați subțiri. Cojiți usturoiul și tocați-le bine. Tăiați subțiri zestrea sau grătarul.
Pune unt într-o cratiță și pune la foc mic. Se pun ciupercile, se prăjesc 5 minute. Adăugați usturoiul, smântâna, smântâna, coaja de lămâie, ardeiul negru. Gatiti 3 minute, apoi stropiti cu cascaval ras si amestecati bine. Gatiti inca 3 minute.