Cum să gătești moho verde
Produse
Ceapa verde - 1 buchet
Usturoi - 3 cuișoare
Chimen măcinat - 1 linguriță
Ulei de măsline - 120 mililitri
Oțet de struguri - 3 linguri
Sarat la gust
Cum se face mojo verde
1. Clătiți o grămadă de ceapă, uscați ușor și frământați într-un mortar cu un pișc până la o consistență uniformă.
2. Cojiți 3 căței de usturoi, zdrobiți fiecare cu latura largă a unui cuțit pentru a maximiza aroma și tocați.
3. Amestecă ceapa și usturoiul, adaugă puțin o linguriță de chimen măcinat și sare.
În timp ce agitați, turnați într-un flux subțire 120 ml de ulei de măsline și 3 linguri de oțet de struguri. Sosul poate fi servit.
Pentru preparare, este recomandat să gătiți sosul timp îndelungat timp de 3 minute după fierbere, apoi puneți-l în borcane sterilizate.
Cum să gătești moho picant
ProduseArdei murati - 1 bucata
Usturoi - 3 cuișoare
Ardei iute măcinat - 1 linguriță
Semințe de chimen măcinate - 1 linguriță
Ulei de măsline - 120 mililitri
Oțet de struguri - 2 linguri
Sare - 1 linguriță
Cum să gătești moho picant
1. Se macină ardeii dulci murati, până se înmoaie.
2. Cojiți 3 căței de usturoi, zdrobiți fiecare cu latura largă a unui cuțit și tocați.
3. Amestecați usturoiul cu ardeiul pisat și adăugați într-o linguriță chimen măcinat, ardei iute măcinat și sare.
4. În timp ce agitați cu un bici, turnați în 120 ml ulei de măsline și 2 linguri de oțet de struguri într-un flux subțire.
Pentru preparare, este recomandat să gătiți sosul timp îndelungat timp de 3 minute după fierbere, apoi puneți-l în borcane sterilizate.
Fusofacts
- Sosul Moho merge bine cu cartofi fierti, paste sau paine alba. Moho picant este recomandat în special pentru a fi servit cu carne. Ardeiul iute, care face parte din el, va accentua și spori gustul mâncărului. Moho verde merge bine cu peștele și puiul copt. Gustul specific și aroma delicată de ceapă verde au pofta de mâncare și adaugă sticlă în farfurie.- La mojo verde se pot adăuga Cilantro sau pătrunjel, precum și semințe de chimen și ardei verzi pentru a îmbunătăți aroma. Înțepătoria Moho picant împreună cu ardeiul iute măcinat poate fi accentuată de chimen. Uneori, la sos se adaugă pesmet și firimituri de pâine.
- Diverse condimente dau un gust special sosului, astfel încât nu există o rețetă unică. Așadar, dacă există o lipsă de înțepenie, puteți adăuga puțin mai mult piper măcinat sau puteți folosi ardei iute. Sosul va avea un gust deosebit de luminos. Același lucru este valabil și pentru proporțiile de oțet.
- Sosul Mojo este o parte tradițională a bucătăriei canare. Moho datorează aspectul portughezului, care l-a adus pe insulă. De atunci, sosul a devenit parte integrantă a prânzului sau a cinei din insulă.