Cum se gătește sosul de lingonberry
Produse
Lingonberry - 300 de grame
Zahar - jumătate de pahar
Apa - 500 mililitri
Suc de struguri - 50 mililitri
Scorțișoară - un vârf
Amidon de cartofi - 5 grame
Cum să gătești sos de lingonberry pentru iarnă
1. Lăsați boabele congelate să se dezghețe la temperatura camerei timp de 30 de minute, prelucrați imediat cele proaspete.
2. Puneți frunzele dezghetate sau proaspete într-un colizor, clătiți sub apă rece curgătoare slabă, scurgeți lichidul.
3. Turnați 2 litri de apă proaspătă într-o cratiță, puneți lingunberry-urile, puneți-le la foc mediu, așteptați până la fierbere.
4. Scoateți tigaia cu lingonberries din arzător, lăsați să transpire sub un capac închis timp de 10 minute.
5. Scoateți fructele de fructe din bulion, turnați cea mai mare parte din bulion, lăsând doar o pătrime din total în tigaie.
6. Răciți ușor lingonberry-urile, frecați-le în piure de cartofi prin cheesecloth sau o sită, puneți-le într-o cratiță cu bulionul rămas, adăugați zahărul, scorțișoara, amestecați.
7. Puneți cratița cu sosul la foc mic, țineți-o pe aragaz timp de 7-10 minute după fierbere până când se îngroașă.
8. Într-un bol, dizolvați amidonul de cartof în 500 ml de apă rece.
9. Turnați sucul de struguri în sos, amestecați, țineți pe foc câteva minute și adăugați amidonul diluat, agitați, acoperiți, așteptați până la fierbere, scoateți din arzător.
10. Turnați sosul de lingonberry în borcane sterilizate, închideți capacele sigilate, depozitați într-un loc răcoros.
Sos rapid de lingonberry cu ceapă
ProduseLingonberry - 1 kilogram
Ceapa - 1 cap
Ulei vegetal - 50 de grame
Miere - o linguriță
Zahar - 2 lingurite
Lămâie - 1 bucată
Cum se prepară un sos rapid de lingonberry cu ceapă
1. Spălați lingonberry-urile într-un colizor sub apă curgătoare slabă (dacă folosiți o boabe de pe site-ul dvs., atunci cu grijă corespunzătoare nu poate fi spălată).
2. Coaja ceapa, taiata in patratele mici.
3. Turnați uleiul vegetal într-o cratiță cu pereți groși, încălziți la foc mediu timp de 2 minute.
4. Prăjiți ceapa timp de 5 minute.
5. Adăugați lingonberries, zahărul în ceapa prăjită, amestecați, gătiți timp de 10 minute.
6. Spălați lămâia, ștergeți zestrea pe toate părțile cu o răzătoare.
7. Puneți miere, coajă de lămâie în sos, gătiți timp de 10 minute, amestecând, până când se formează o masă omogenă cu o grosime ca smântâna lichidă.
8. Răciți sosul pregătit, păstrați-l în frigider în borcane sau recipiente acoperite.
Sos rapid de lingonberry cu portocale
ProduseLingonberry - 400 de grame
Suc de lingonberry - 500 mililitri
Portocaliu - jumătate
Suc de struguri - 100 de grame
Scorțișoară - un vârf
Miere - 2 linguri
Cum se prepară un sos rapid de portocală cu lingonberry
1. Puneți lingonberries într-un coliator, spălați-vă sub apă curgătoare slabă.
2. Turnați sucul de lingonberry într-o cratiță și adăugați lingonberries, aduceți la fierbere la foc mediu.
3. Coajați o jumătate de portocală, stoarceți sucul din pulpă.
4. Într-o cratiță cu lingonberries adăugați sucul de portocale și puneți coaja de portocală întreagă, miere, scorțișoară, turnați sucul de struguri.
5. Așteptați ca sosul de lingonberry să clocotească din nou, acoperiți și mențineți 10 minute la foc mic.
Păstrați sosul la frigider timp de 2 zile.
Fusofacts
- Rețeta de sos de lingonberry pentru carne pentru iarnă este similară cu rețeta de gem, dar dulceața este făcută mult mai dulce. Pentru a face sos de carne neîndulcit, cel mai bine este să folosiți rețete rapide.- Sosul de Lingonberry merge bine cu carnea roșie, în special cu carnea de porc.
- Din condimente, sosul de scorțișoară, lămâia sau portocala se adaugă la sosul de lingonberry.