Cum se gătește sosul de pui
Produse
Bulion de pui - 400 mililitri
Unt - 50 de grame
Faina - 50 grame
Miere - 1 linguriță
Sare și piper negru - după gust
Cum se gătește sosul de pui
1. Topiți untul într-o cratiță până se formează aburul.
2. Adăugați făina, amestecați până la neted și gătiți timp de 2 minute până se rumenesc.
3. Turnați în bulionul de pui, amestecând constant.
4. Sosul trebuie să aibă o grosime medie.
5. Se fierbe sosul la foc mic, fără capac timp de 30 de minute, amestecând și scăpând, dacă este necesar.
6. Stingeți focul, adăugați miere, sare și piper în sos și amestecați bine.
Cum se gătește sosul de pui fierbinte
ProduseFilet de pui - 500 de grame
Morcovi - 1 bucată
Ceapa - 1 cap
Usturoi - 3 prong
Amidon de cartof - 30 de grame
Ulei de măsline - 50 mililitri
Ghimbir - rădăcină proaspătă de 2 centimetri
Sos de soia - 50 ml
Lămâie - sfert
Zahar - 10 grame
Apa - o treime dintr-un pahar
Curry - ciupit
Ardeiul negru măcinat - o jumătate de linguriță
Mărar - buchet
Sare - o jumătate de linguriță
Cum se face sosul de ghimbir de pui
1. Clătiți fileul de pui, tăiat în fâșii de 0,5 centimetri grosime, 2,5-3 centimetri lungime.
2. Cojiți ghimbirul, răciți-le fin.
3. Pune carnea într-un bol, strecoară sucul din sfertul de lămâie în el, amestecă.
4. Turnați sosul de soia, kefirul într-un bol cu carne, adăugați ghimbirul răcit, adăugați piperul negru, curry, amestecați.
5. Lasa carnea la marinat 4 ore.
6. Spălați și tocați mărarul.
7. Coaja ceapa, taiata in patratele mici.
8. Spălați morcovii, coaja, tocați-o în fâșii cu câțiva milimetri grosime, 2-3 cm lungime.
9. Cojiți usturoiul, tocați-l cu un cuțit ascuțit.
10. Se pune o tigaie la foc mic, se toarnă ulei de măsline, se încălzește câteva minute.
11. Pune ceapa în ulei încălzit, prăjește 3-5 minute.
12. Adăugați morcovii, usturoiul în ceapă, prăjiți încă 5 minute.
13. Pune amidon în file de pui marinat, amestecă.
14. Transferați legumele prăjite într-o cratiță sau căldură.
15. Adăugați puiul de amidon împreună cu marinata într-o cratiță cu legume.
16. Se toarnă zahăr, sare, se toarnă într-o treime dintr-un pahar cu apă, se adaugă mărar tocat, se amestecă.
17. Acoperiți sosul într-o tigaie cu un capac, lăsați pe aragaz la foc mediu timp de 20-30 de minute, adăugați-l cu apă fierbinte, dacă este necesar.
18. Scoateți cratița din arzător, înainte de servire, întunecați sosul sub capac timp de 15-20 de minute.