Cum să gătești sos de dogwood
Produse cu sos de câine
Dogwood - jumătate de kilogram
Cilantro verde - jumătate de buchet
Mărar - jumătate de grămadă
Ardei iute - 1 păstăi
Menta uscata - jumatate de lingura
Coriandru - 2 linguri
Usturoi - 3 prong
Oțet de struguri - o jumătate de lingură
Ulei de măsline - 1 lingură
Bulion cornelian - jumătate de pahar
Sare - 1 lingura
Zahar - 2 linguri
Cum să gătești sos de dogwood
Selectați fructe coapte, dense și suculente din câine. Îndepărtați tulpinile și frunzele, clătiți lemnul de câine, puneți o cratiță și acoperiți cu apă, astfel încât să acopere ușor câinele. Puneți o oală cu lemn de câine pe foc, aduceți la fierbere și gătiți după fierbere timp de 20 de minute la foc mic. Pune ierburi, condimente, usturoi, sare, zahăr, coriandru, mentă într-un blender, toarnă oțet de struguri și ulei, măcină în piure de cartofi.
Răciți dogwood-ul după gătit, puneți-l într-o sită (nu turnați bulionul de dogwood), frecați-l, îndepărtând semințele și adăugați la blender. Amesteca bine.
Turnați bulionul de câine și carnea de câine cu condimente într-o cratiță, dați la fiert și fierbeți până la consistența smântână timp de 15 minute.
Se toarnă sosul de dogwood pregătit în borcane și se rulează.
Fusofacts
- Dacă intenționați să păstrați sosul la frigider mult timp, nu adăugați usturoi, ci, dimpotrivă, adăugați puțin oțet de struguri.- Sosul va dura mult timp la frigider într-o sticlă obișnuită pre-sterilizată cu sticlă cu capac.
- Puteți macina ingredientele într-un blender. Asigurați-vă că bucățile de ingrediente sunt vizibile și nu sunt macinate în făină.
- Puteți adăuga zahăr în bulionul în care a fost gătit lemnul de câine: obțineți un compot. Puteți fierbe piersici în ea pentru o aromă mai interesantă.
- Sosul trebuie fiert la foc mic, deoarece masa groasă tinde să se stropească.
- Sosul de dogwood italian implică adăugarea coajei de o jumătate de lămâie. În plus, se adaugă mult zahăr în sos - 1/2 greutate piure de dogwood. Acest sos este servit pentru carnea fiarta, mai ales bine cu vită și miel.
- Dogwood-ul fiert poate fi frecat nu printr-o sită, ci printr-un colizor, folosind o zdrobitură de cartofi.