Reteta de rulouri cu varza
Produse din rulouri de varză nu leneșe
Varză - 10-12 foi pe 400 de grame
Carne tocată - 500 de grame
Orez - 100 de grame
Ceapă - 1 cap de ceapă medie
Cremă acru - 15% grăsime, 200 de grame (ca opțiune - adăugați smântână sau sos de brânză în loc de smântână)
Pasta de rosii - 200 de grame
Sare, piper negru măcinat - după gust
Gătit varză umplută
1. Puneți frunzele de varză în apă clocotită sărată, fierbeți 10 minute, puneți pe o farfurie.
2. Coaja ceapa și se toacă fin.
3. Fierbeți orezul, misto.
4. Se amestecă carnea tocată, varza, orezul fiert și ceapa, sarea, piperul și se amestecă cu mâna timp de 5-7 minute.
5. Înfășurați părțile de carne tocată în frunze de varză, puneți-le într-un vas cu pereți groși și fierbeți sub capac la foc mic timp de 15 minute, adăugând ulei, dacă este necesar, întorcând periodic rulourile de varză.
6. Se toarnă rulouri de varză într-o cratiță cu un amestec de smântână și pastă de roșii, se fierbe sub capac pentru mai mult 20 de minute.
Cum să gătești rulouri de varză în cuptorul cu microunde
Gătiti rulouri de varză în cuptorul cu microunde la 800 W timp de 10 minute într-un vas acoperit, apoi insistați în cuptorul cu microunde închis timp de 5 minute.
Cum să gătești rulouri de varză într-un aragaz lent
Îndoiți rulourile de varză într-o tigaie multicooker și gătiți-le timp de 2 ore, după ce setați multicooker-ul în modul „Stew”.
Cum să gătești rulouri de varză umplute semifabricate
Produsele semifinite înghețate fără decongelare preliminară pot fi puse într-un sos de smântână și pastă de roșii amestecate cu apă - și gătite timp de 1 oră la foc mic.
Fusofacts
Rulourile de varză sunt de 2 tipuri: obișnuite și "leneş". Rulourile de varză leneșă diferă de rulourile obișnuite de varză, întrucât pentru prepararea lor, carnea tocată nu este înfășurată în frunze de varză, ci varza tocată este frământată în carne tocată. Astfel, rulourile obișnuite de varză sunt frunze de varză cu carne tocată în interior, iar rulourile de varză leneșe sunt tăiate cu varză.
Venele groase tăiate din frunzele de varză pot fi mărunțite fin și adăugate la carnea tocată - acest lucru va reduce costul cărnii tocate și va oferi aroma de varză mai saturată.
Puteți adăuga morcovi, ciuperci în carnea tocată pentru rulouri clasice de varză și chiar să înlocuiți orezul cu hrișcă - nu vă fie teamă să experimentați cu o combinație de ingrediente diferite.
În etapa de formare a rulourilor de varză leneși, asigurați-vă că carnea tocată nu este foarte umedă, altfel acestea se vor destrăma în timpul gătitului.
O măsură importantă pentru a preveni căderea rulourilor de varză leneșă este de a preveni încălzirea puternică sub tigaie, ceea ce poate duce la fierberea excesiv de agresivă a apei.
Legumele sărate trebuie adăugate în carnea tocată după răcire. Deci amestecul aromatic nu va schimba consistența cărnii tocate și nu vă va arde mâinile.
Încercați întotdeauna să rămâneți la proporțiile corecte, pentru că dacă o exagerați cu varză, atunci carnea tocată nu își va păstra forma, iar cu un conținut scăzut de orez, vasul se va dovedi uscat.
Pentru a forma rapid tăieturi de carne tocată, ar trebui să vă umeziți mâinile în apă - astfel încât carnea tocată să nu se lipească de palmele dvs.