Cum să gătești găluște
1. Fierbeți apa: turnați 0,5 litri de apă pentru 1 porție de găluște (15-20 bucăți), adăugați puțină sare, dacă este necesar.
2. Când apa fierbe, puneți găluștele în apă.
3. Gătiți găluștele cu orice umplutură timp de 15 minute.
4. Scurgeți apa, puneți găluștele pe o farfurie.
5. Serviți găluștele cu un cub de unt și smântână.
Cum să gătești găluște într-un cazan dublu
1. Umpleți compartimentul lichid cu apă, puneți aburul în modul pornit timp de 25 de minute.2. După 5 minute apa va fierbe, până la această oră puneți găluștele pe tava cu aburi, acoperiți și așezați-o pe abur. Este important ca găluștele să fie plasate liber pe tavă, astfel încât aburul să poată prelucra găluștele pe întreaga suprafață.
3. Gătiți găluște - cu cartofi, cireșe și brânză de casă - 20 de minute la nivelul inferior al cazanului dublu, 25 la mijloc și 30 la partea superioară.
Fusofacts
Cât să gătești găluște cu cartofi, cașcaval, cireșeGătit găluște cu cartofi timp de 15 minute, deoarece cartofii au fost deja gătite.
Gătiti găluște cu brânză de căsuță de bună calitate timp de 10 minute, dar dacă s-a adăugat făină sau semolă la umplutură, apoi timp de 5 minute.
Gătit găluște cu cireșe timp de 15 minute până când aluatul este complet fiert.
Gălușele, care erau orbite de mână (chiar și în fabricile speciale), este mai bine să gătești mai mult. pentru că nu există o urmărire automată a calității modelării, se poate dovedi că la nivelul îmbinării de cusătură se formează un strat gros de aluat, care trebuie fiert mai mult.
Cum să servești găluște?
Pune găluște pregătite pe o farfurie și, după tradiție, toarnă cu unt. Pentru umplutură savuroasă, găluștele pot fi presărate cu ierburi, servite cu smântână sau sos. Galuste dulci pot fi, de asemenea, servite cu smântână sau lapte condensat.
Cum se păstrează găluște fierte?
Așezați găluștele de la bulion pe o farfurie, răciți, acoperiți și refrigerați maxim 2 zile.
Cum se fac galuste
ProduseFaina - 3 cani
Apa - 1/3 cana
Lapte - 1/3 cana
Albusurile de oua de pui - 3 bucati
Sare - 1 linguriță
Umplere pentru găluște - jumătate de kilogram
Cum să gătească
1. Pentru aluatul de găluște, frământați 3 căni de făină de grâu, 1/3 cană de apă, 1/3 cană de lapte, 3 albusuri și 1 linguriță de sare.
2. Acoperiți aluatul și lăsați 40 de minute la temperatura camerei.
3. Extindeți aluatul de găluște cu un știft rulant pe masă într-un strat mare și subțire (2-2,5 milimetri).
4. Pregătiți o matriță rotundă, sau un pahar, sau un pahar de 4-5 cm pe o rază - și strângeți prăjiturile (de aceeași dimensiune). Se amestecă din nou aluatul rămas, se rulează - și așa mai departe până când aluatul se termină.
5. Pregătiți umplutura. Pentru găluște, umpluturile sunt adecvate, al căror timp de gătire nu depășește 15 minute. Cele mai populare umpluturi sunt cireșele, cartofii cu ciuperci fierte, brânză de căsuță, varză. Dacă vrei să fii original, poți încerca să faci găluște cu căpșuni, brânză, slănină, dovleac, dovlecel cu brânză, ficat sau ceapă. Pentru originalitate deosebită, potrivite găluște cu creveți sau calmar.
6. Puneți umplutura pe 1 jumătate din tortilele pentru găluște, acoperiți cu cealaltă jumătate. Strângeți ușor marginile tortului.
7. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc.
8. Aduceți apa la fiert și adăugați găluștele.
9. Gateste galustele timp de 15 minute.
Umpluturi pentru găluște
Cele mai populare umpluturi pentru găluște sunt cireșele, cartofii cu deja ciuperci fierte, brânză de vaci, varză. Dacă vrei să fii original, poți încerca să faci găluște cu căpșuni, brânză, untură, dovleac, dovlecel cu brânză, ficat sau ceapă.Și dacă doriți să vă arătați sincer, găluștele cu creveți sau calmar sunt cu siguranță potrivite pentru acest lucru.Puneți umplutura pe 1 jumătate din tortilele pentru găluște, acoperiți cu cealaltă jumătate. Strângeți ușor marginile tortului.
Pune găluștele în apă clocotită, gătește 10-15 minute după fierbere.
Aluat pentru găluște pe kefir
ProduseKefir - 1,3 căni
Ouă de pui - 1 bucată
Sare - o jumătate de linguriță
Faina de grâu - 750 grame
Umplere pentru găluște - jumătate de kilogram
Cum să gătească
1. Turnați chefirul într-un bol adânc.
2. Rupeți oul de pui într-un bol, bateți, adăugați în chefir și amestecați.
3. Cerneti o treime din faina intr-un bol mare, turnati kefirul cu oua si amestecati.
4. Adăugând treptat făina, frământați aluatul dur - nu trebuie să se lipească de mâini.
Aluatul dvs. pentru găluște de kefir este gata, puteți începe să rostogoliți și să sculptați găluște.