Cum să gătești castane

Veți avea nevoie de - castane, apă

1. Spălați castanele sub apă.
2. Dacă castanele sunt mici, fiecare trebuie așezată pe o placă de tăiere și coaja trebuie tăiată transversal, astfel încât coaja să nu interfereze cu fierberea piuliței.
3. Verificați disponibilitatea castanelor: puneți 1 castan și străpungeți-l cu un cuțit. Dacă străpunge ușor, atunci castanul este gata.
4. După gătit, scurgeți apa, răciți ușor castanele.
5. Decojiți castanele fierte: tăiați-le transversal, apoi prindeți-le fiecare tăiat cu un cuțit și scoateți coaja.

Cum se face supa de castane

Produse
Ciuperci proaspete de pădure - 1 kilogram
Castane - 200 grame
Apa - 400 de grame
Lapte 1,5% - 250 mililitri
Nucsoara rasa - 1/3 lingurita
Scortisoara macinata - 1/3 lingurita
Pătrunjelul - jumătate de buchet
Sare și piper după gust

Cum se face supa de castane
Cojiți ciupercile, spălați și tăiați-le în cubulețe, puneți ciupercile într-o cratiță, adăugați condimente, apă și lapte. Gatiti 30 de minute. Într-o cratiță separată, fierbeți și curățați castanele. Pune ciupercile din tigaie, freacă-le cu castane, toacă cu un blender. Adăugați sare și piper după gust. Se toarnă supa în castroane, se presară cu pătrunjel tocat.

Fusofacts

- Dacă ați cumpărat castane congelate, fierbeți-le astfel: puneți apă clocotită și după fierbere, gătiți 5 minute.

- Serviți castanele decojite ca aperitiv cu sos sau ca farfurie pentru carne. Castanele fierte pot fi pirate adăugând lapte și unt - în mod similar piure de cartofi... Apropo, castanele au gust de cartofi și conțin, de asemenea, mult amidon. Dacă fierbeți castanele în sirop dulce sau serviți cu sos dulce, obțineți un desert original și foarte sănătos.
- Puteți păstra castanele crude timp de șase luni sau un an. Castanele fierte nu se pretează la păstrare: într-o zi vor deveni uscate și vâscoase.

- Există 2 tipuri de castane - castanele „nobile” europene, ale căror fructe sunt comestibile și foarte utile pentru sănătate, un astfel de castan crește în Asia și în sudul Rusiei și în Europa. Castanul de cal - cu o piele înțepătoare care împodobește multe orașe rusești - nu este potrivit pentru consum sub nicio formă, datorită conținutului ridicat de tanini.

- Numele castanului în engleză este castan, care înseamnă „castan”, ceea ce înseamnă că trebuie să îl ai în cantități mari. Într-adevăr, în țările în care crește castanul, făina, cerealele, pâinea sunt făcute din ea, fierte și prăjite.

- Conținutul caloric al castanului este de 166 kcal / 100 grame.

- Când alegeți castanele, acordați atenție dimensiunii lor: castanele mari sunt mai grase și mai avantajoase din punct de vedere al raportului nuci / piele. Puteți găsi cele mai coapte castane în septembrie-octombrie. De asemenea, verificați pentru a vedea dacă castanul de cal este vândut. Castanul nobil are un vârf subțire, nu va fi rotund, ci aplatizat pe o parte, deoarece în „bulbul” fructului nobil al castanului există 3-4 nuci. Dar castanul de cal este rotund pe toate părțile.

Cum se face supa de orez cu castane

Produse
Orez - 1 pahar
Castane - 250 grame
Unt - 1 lingură
Brânză Fontina Val d Aosta - 100 de grame
Scortisoara macinata - pe varful unui cutit
Apa - 1 litru
Sarat la gust

preparare
Turnați castanele cu apă rece și îndepărtați peste noapte. Puneți castanele într-o cratiță cu apă sărată încălzită, gătiți timp de 1,5 ore la foc mic. Se adaugă orezul și se gătește 20 de minute. Adăugați untul, sarea, brânza și scorțișoara. Amesteca bine.

Cum să gătești castane?