De ce fierbe mugurii
- Conurile sunt fierte astfel încât rășina să se desprindă. Conurile sunt fierte într-o găleată, deoarece rășina este mâncată ferm în vase. Pentru a reduce la minimum reziduurile de rășină pe pereții vaselor, se recomandă acoperirea vaselor cu frunze de brusture - apoi rășina conurilor va rămâne pe frunze.
- Este recomandat să gătiți conuri în aer, deoarece când este fiert, conurile miros foarte puternic.
Cum să gătești mugurii
1. Puneți conurile într-un recipient de gătit și umpleți cu apă, astfel încât să acopere complet conurile.2. Pentru a scufunda complet mugurii în apă, este necesar să folosiți opresiunea (de exemplu, un capac puțin mai mic decât tigaia).
3. Fierbeți conurile timp de 40 de minute.
4. Transferați mugurii într-un colizor și lăsați apa să se scurgă timp de 20 de minute.
5. Decojiți conurile răcite, selectând piulițele.