Cum să gătești aspic de pui
Produse
File de pui - 2 bucăți (sau coapse de pui - 3 bucăți)
Apa - 1,3 litri
Gelatină instantanee - 30 de grame
Ceapa - 1 cap
Morcovi - 1 bucată
Usturoi - 3 prong
Sare - 1 linguriță
Boabe de piper negru - 10 bucăți
Foaie de dafin - 2 bucăți
Cum să gătești aspic de pui
1. Pui, dacă este congelat, dezgheț; spalare.
2. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc.
3. Adăugați jumătate de linguriță de sare în apă și dați la fiert.
4. Puneți puiul în apă.
5. Imediat ce apa fierbe, scurgeți apa și înlocuiți-o cu apă dulce (1,3 litri).
6. Adăugați jumătate de linguriță de sare în apă.
7. Cojiți și spălați ceapa și morcovii.
8. Pune ceapa și morcovii în bulion.
9. Cojiți și tocați usturoiul, adăugați-l în bulion.
10. Adăugați piper și frunze de dafin.
11. Se fierbe fileul de pui timp de 20 de minute, se scoate din bulion și se răcește.
12. Se strecoară bulionul, apoi se toarnă gelatină în el și se amestecă.
13. Tăiați puiul în bucăți mici.
14. Scoateți ceapa, tăiați morcovii în inele subțiri.
15. Puneți puiul și morcovii în forme, amestecați, răciți ușor și dați la frigider 4 ore.
Fusofacts
Aspatul de pui se servește cu wasabi, muștar, hrean.Puteți decora aspic de pui cu legume crude și fierte, pui și ouă de prepeliță, fructe de pădure neindulcite.
Puiul gelat poate fi turnat în căni de plastic, pahare largi, pungi cu suc.
Șuncă subțire feliată, conserve de șampanie, mazăre, porumb se poate adăuga la aspic la carnea de pui.
Aspatul de pui poate fi preparat cu maioneză - pentru aceasta trebuie să gătiți și să răcoriți aspicul de pui la frigider până se solidifică, apoi turnați maioneză amestecată cu gelatină (pentru 150 de grame de maioneză - o jumătate de lingură de gelatină) și dați la frigider până se solidifică maioneza.
Serviți aspic de pui pe salată, garnisiți cu ierburi.