Cum se prepară supa de inimă de curcan
Produse
Inimi de Turcia - jumătate de kilogram
Fidea de ouă - o jumătate de cană
Țelină - 2 tulpini
Morcovi - 2 dimensiuni medii
Shallots - 1 bucată
Boabe de piper negru - 5 bucăți
Foaie de dafin - 1 frunză
Mărar - 1 buchet
Sarat la gust
Cum se prepară supa de inimă de curcan
Dezghețați și clătiți bine inimile de curcan. Puneți inimile de curcan într-o cratiță și acoperiți cu apă (4 litri). Aduceți inimile de curcan la fierbere. Adăugați ardei și lavrushka în bulion, sare și gătiți timp de 40 de minute. Puneți inimile de curcan din bulion cu o lingură, se răcește ușor și se taie cubulețe.
Se spală legumele și se taie cubulețe mici. Pune toate legumele în bulion, sare și gătește 20 de minute. Adăugați tăiței și gătiți timp de 3-5 minute (în funcție de tipul de tăiței). Serviți supa presărată cu ierburi mărunțite fin.
Inimi cu legume
ProduseInimi de Turcia - jumătate de kilogram
Conopida - Jumătate de cap mic de varză sau un pachet de conopidă congelată.
Zucchini - 1 dimensiune medie
Tomate - 1 bucată
Arcul - 1 cap
Morcovi - 1 mare sau 2 mici
Ulei de măsline sau floarea soarelui - 3 linguri
Crema acru - 5 linguri
Sare, piper, ierburi, smântână - după gust
Gătirea inimilor de curcan cu legume
Tăiați fin ceapa și morcovii (morcovii pot fi răzuți pe o răzătoare grosieră), prăjiți 5-7 minute până ce ceapa se rumenesc. Tăiați inimile în jumătate, adăugați ceapa și morcovii într-o tigaie. Se adaugă conopida și dovlecelul, se condimentează cu sare, se fierbe timp de 20 de minute cu apă. Se adaugă smântână, se amestecă, se mai fierbe încă 3-4 minute.
Salată de inimă de curcan fiert
ProduseInimi de Turcia - 0,3 kg.
Cap de arc
Sos de soia - 2 linguri
Salată - bucată
Castraveți - 2 bucăți medii
Avocado - 1 buc.
Ulei de floarea-soarelui - câteva linguri
Sare și piper după gust
Reteta de salata de inima din Turcia
Se spală inimile de curcan, se usucă și se taie în 4 bucăți. Se prăjesc într-o tigaie timp de 7 minute, amestecând ocazional, se adaugă sosul de soia, se condimentează cu sare și piper. Puneți inimile de curcan din tigaie și prăjiți inelele de ceapă tocată în sosul rămas în tigaie.
Lacrimi frunzele de salată într-un castron de salată, amestecăm cu inimioare de curcan și ceapă sărată, adăugăm castravetele tocate mărunt și avocado. Interfera. Se servește într-o coajă de avocado.