Cum se face un set de ciorbe
1. Clătiți bine supa setată sub apă curentă.
2. Se toarnă 3 litri de apă proaspătă într-o cratiță, se pune în supa setată, se pune la foc mare, așteptați până la fierbere.
3. Pune sare într-o cratiță - o linguriță nivelată, câteva mazăre de piper negru.
4. Reduceți căldura la mediu, închideți tigaia, gătiți supa setată timp de 40-50 de minute, uneori scăpând din spumă.
5. Cu 10 minute înainte ca setul de supă să fie gata, puneți câteva frunze de dafin, după ce gata de supă este gata, scoateți frunzele de dafin.
Fusofacts
- Set de ciorbe - un produs semifabricat din tăiat și pregătit pentru gătirea suplimentară a părților de carne sau păsări de curte. De obicei, acestea sunt bucăți de carne pe oase sau organe de pui. Raportul dintre os și carne, care include grăsimi, într-un set de ciorbă de calitate ar trebui să fie egal sau tinde. Setul de supă de pui este considerat unul dietetic, deoarece carnea de pui are un nivel scăzut de colesterol. Pentru a face și mai ușoară, trebuie să îndepărtați pielea din părțile de pui. Un set de ciorbe obținut din fâșii de vită este mai gras și nutritiv, dar este, de asemenea, mai scump decât puiul.- Carnea pentru ciorba este tăiată de obicei din coaste, piept și părți vertebrale.
- Un set de ciorbe este mai ieftin decât carnea (de exemplu, un set de ciorbe de vită costă aproximativ 100-150 de ruble pe kilogram), dar, în același timp, ciorba de pe acesta se dovedește a fi plină de suflet și nu prea grasă. În plus, setul de supă nu este necesar să fie tăiat, deși încă merită să iei oasele și alte părți necomestibile după fierberea bulionului. Pentru o masă gustoasă și hrănitoare, alege o supă setată cu suficientă carne.