Gătirea coaste afumate
Cartofi cu coaste afumate
Veți avea nevoie de 0,7 kg de coaste de porc, 1 kg de cartofi, câteva roșii și ceapă și câteva frunze de dafin.
Tăiați cartofii în bucăți, tocați coastele afumate. Se caleste ceapa tocata in ulei de floarea soarelui. Adăugați roșii tocate în tigaie și prăjiți. Apoi puneți friptura, coaste și cartofii într-o cratiță. Se adaugă piperul, frunza de dafin și sarea. Introduceți cratița la cuptor, se fierbe timp de o jumătate de oră până la 45 de minute. la temperatura de 200 gr.
Supă de mazăre cu coaste afumate
Veți avea nevoie de un pahar de mazăre, trei cartofi, o ceapă și un morcov fiecare, câteva verdeață și un kilogram de coaste.Mazărele trebuie mai întâi plasate în apă rece peste noapte. Apoi, gătește-l timp de o oră și jumătate la foc mediu, fără sare. Când fasolea este fragedă, adăugați coastele afumate tocate. Când bulionul ajunge la fierbere, reduceți focul și adăugați cartofii în oală. Se unge simultan morcovii tocați și ceapa în ulei vegetal. Adăugați-le la bulion la cinci minute după cartofi. Adăugați ierburile cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.