Cum să gătești coaste de porc
1. Dezghețați coastele de porc, tăiate în câteva bucăți de 4-5 coaste înainte de a găti, tăiați excesul de grăsime.
2. Fierbeți apa într-o cratiță - ar trebui să fie multă apă.
3. Puneți coastele într-o cratiță.
4. După fierbere, îndepărtați spuma rezultată în 10 minute.
5. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic timp de 50 de minute.
6. Scoateți spuma.
Cum să gătești coaste de supă
1. Turnați coaste de porc pentru supă cu apă rece și puneți o cratiță pe foc.2. Adăugați puțină sare la începutul gătitului, condimente și condimente, ceapă și morcovi.
3. Monitorizați spuma timp de 5-7 minute, îndepărtându-l.
4. Gătiți coaste de porc pentru borș, timp de 1 oră, de data aceasta este suficient pentru bulionul moderat gras și carnea gustoasă. Amintiți-vă că borșul este de obicei gătit cu mai multe vită dietetică. Dar pentru ciorba de mazăre, aveți nevoie de un bulion gras pentru a înmuia gustul mazărelor, așa că gătiți mai mult - 1,5 ore.
5. Strecurați bulionul, clătiți tigaia și continuați să gătiți cu bulion încins.
6. Tăiați coastele de-a lungul gropilor și reveniți la oală. Dacă coastele sunt mari, pot fi servite separat atunci când serviți ciorba.
7. Bulionul de supă de coaste este gata - după fierbere, puteți adăuga restul produselor.
Fusofacts
Pur și simplu coaste fierte este un fel de mâncare foarte gras, cu puțină carne și multă grăsime. Coaste de porc sunt fierte fie pentru supă, fie pentru a se pregăti pentru prăjire sau coacere.Pentru a găti 3 litri de bulion, este suficient un kilogram de coaste de porc.
Pentru a face bulionul mai ușor, pur și simplu scurgeți primul bulion și creșteți cantitatea de apă.
Servim coaste de porc fierte delicios cu orez fiert, care este gătit în bulionul rămas de la gătirea coastelor. Deoarece vasul este gras, fasolea și mazărea, cartofii sunt potriviți pentru garnitură. Condimentele calde și condimentele pot fi de asemenea folosite pentru a înmuia excesul de grăsime.
După fierbere, coastele de porc pot fi prăjite sau coapte pentru a le conferi o textură crocantă și aspect de udare a gurii.