Cum este gătit kaltyk
Kaltyk prelucrat este utilizat pentru gătirea khash-ului. Pentru a face acest lucru, trebuie înmuiat împreună cu cicatricile și o parte a piciorului de vită (denumită popular „motocicletă”) în apă rece sărată. Timpul de înmuiere este de 6 ore. Apoi, gătește un kaltyk cu o motocicletă tocată și o ceapă întreagă decojită, adaugă cicatrici tocate, fierte separat. Continuați să gătiți până la licitație; timpul total de gătire este de 6 ore. De asemenea, kaltyk decojit, împreună cu alte tipuri de carne, este utilizat pentru carnea gelificată, care este gătită în mod tradițional timp de 5-6 ore.
Ce se gătește din kaltyk?
Kaltyk este unul dintre tipurile de subproduse de carne care sunt obținute în timpul sacrificării animalelor. Aceasta este o parte din traheea animalelor (mai des carne de vită, mai rar carne de porc), care este un tub cartilaginos format din inele. Spre deosebire de alte organe, kaltyk este relativ rar consumat pentru oameni. Cu toate acestea, cartilajul din care este compus are proprietăți de gelifiere ridicate și, prin urmare, este utilizat pentru kholodtsov... Pregătiți produsul secundar pentru gătit după cum urmează: curățați sângele și mucusul, îndepărtați glandele endocrine, clătiți bine. Kaltyk are un preț foarte mic, prin urmare, se potrivește foarte bine pentru a reduce costul dietei.Kaltyk la câini
Kaltyk poate fi utilizat ca supliment-delicatesă la dieta pentru nutriția naturală a câinilor. În ciuda unei anumite cantități de garnituri de carne, valoarea nutritivă a kaltyk pentru animale este scăzută. Dar conține colagen și calciu care sunt bune pentru câini, în special puii de la 6 luni. Țesutul moale cartilaginos contribuie la dezvoltarea funcției de mestecat. Unii câini nu le place kaltyk, dar pentru mulți devine un tratament preferat.Este posibil să dați kaltyk crud dacă câinele este deja obișnuit cu o astfel de mâncare. Înainte de aceasta, trebuie pregătit - congelat și apoi dezghețat sau fiert timp de câteva minute. În plus, medicii veterinari recomandă tăierea tubului cartilajului în lungime înainte de a da mâncare câinelui. Dacă animalul nu a mai primit astfel de alimente, se recomandă fierberea kaltyk-ului pregătit.