Instrucțiune pas cu pas
- Spălați carnea de porc și puneți-o în apă. Fie în apă rece (pentru bulion), fie în apă clocotită ușor sărată (dacă obiectivul este carnea fiartă).
- În primele 15 minute după fierbere, monitorizați spuma: îndepărtați-o cu o lingură sau o lingură.
- Carnea de porc va fi gătită într-o oră și jumătate, pentru a găti bulionul concentrat, adăugați încă o jumătate de oră sau o oră, în funcție de dimensiunea bucății de porc. Dacă carnea este foarte tânără și provine din părți moi, va fi gata în 40 de minute.
- Adăugați puțină sare în carnea de porc cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
1. Tăiați carnea de porc în cubulețe, cu 3-4 centimetri în supă, în salată cu bărbierit gros de 1 centimetru.
2. Puneți bucățile într-o cratiță, acoperiți cu apă. Turnați apă rece în bulion - cât este nevoie de bulion. Iar pentru salată, aveți nevoie de apă clocotită, astfel încât apa să acopere bucățile de porc cu o marjă.
3. Aduceți apa la fierbere, îndepărtați spuma.
4. Gătiți bucățile de porc pentru supă timp de 1 oră, pentru salată 40 de minute. Acoperiți cu un capac, astfel încât bulionul să nu fiarbă.
Supă simplă de porc cu mazăre
ProduseUn kilogram de carne de porc, o cutie mare de conserve de mazăre, un kilogram de cartofi, trei sute de grame de morcovi, un cap de ceapă, frunze de dafin, orice mirodenii și ierburi după gust.
Supa de porc cu mazăre
Se toarnă o cratiță în apă, se pune carne de porc, se pune pe foc și se gătește 25 de minute după fierbere. Ceapa se taie subțire, se taie cartofii în cuburi de 1 cm și se taie morcovii în cercuri subțiri. Aruncați cartofii în bulionul fiert, după 5 minute - morcovi și ceapă. După alte 5 minute - mazăre verde. Gatiti inca 5 minute. Serviți cu ierburi.
Fusofacts
Carnea de porc fiartă este un fel de mâncare foarte simplu și aproape universal. După ce ați petrecut doar 20 de minute pentru a începe să gătiți în bucătărie, terminați cu un fel de mâncare fierbinte complet, care poate fi servit cu un sos sau o farfurie, sau răcit, feliat și servit ca o gustare pe sandvișuri.Ce carne să alegeți pentru gătit
Carnea de porc de pe os este mai potrivită pentru bulionul de gătit, apoi bulionul va fi mai bogat. Orice fântână cu conținut scăzut de grăsimi este perfectă pentru salate.Rețineți că carnea de porc este mai grasă și mai hrănitoare decât carnea de vită: conținutul caloric al cărnii de porc fierte este de 349 kcal / 100 de grame. Cea mai „dietetică” bucată este carnea de porc - 142 kcal / 100 de grame.