Cum se gătește boabe de alune
1. Clătiți bine carcasa de urzică și, dacă este necesar, tăiați-o în bucăți.
2. Puneți pasărea într-o cratiță cu apă rece și lăsați la macerat timp de 1 oră. Aceasta va adăuga suculență suplimentară cărnii păstrând toate proprietățile nutritive.
3. Schimbați apa din oală, apa trebuie să acopere complet pasărea.
4. Puneți cratița la foc moderat, acoperiți cu un capac.
5. O carcasă întreagă trebuie fiartă timp de 1 oră, iar 40 de minute sunt suficiente pentru a găti bucăți.
6. Îndepărtați spuma când gătiți.
7. Păsările de curte gata trebuie sărate.
8. Grupa de alune complet gătită poate fi ușor străpunsă cu o furculiță sau cuțit. Dacă consistența este în continuare cauciucată, gătiți coaja de alun încă 10 minute.
Ciorba de grup
ProduseGruse - 3 carcase
Morcovi (mari) - 1 bucată
Ceapă - 1 bucată
Pătrunjel (rădăcină) - 1 bucată
Vermicelli (mici) - 1 mână
Verdele de mărar și pătrunjel - câte 0,5 ciorchine fiecare
Frunză de țelină - 1 buchet
Ulei de măsline - 3 linguri
Sarat la gust
Cum se gătește ciorba de alune
1. Clătiți 3 carcase de boabe de alun gutted, adăugați apă rece și înmuiați timp de o oră.
2. Se curăță morcovii, pătrunjelul și ceapa și se taie în bucăți mari.
3. Turnați 3 linguri de ulei de măsline într-o cratiță sau o cratiță cu pereți groși și prăjiți legumele rădăcinoase timp de 4-5 minute până se rumenesc.
4. Tăiați fiecare grupă de alune în 4 bucăți, adăugați la legume și gătiți încă 5 minute.
5. Turnați 3 litri de apă rece peste boabă de alun, sare după gust și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
6. Dacă se formează spumă pe suprafața bulionului, colectați-o cu o lingură și turnați-o în chiuvetă.
7. Scoateți legumele rădăcinoase din supă și gătiți supa încă 15 minute.
8. Clătiți o bucată de țelină cu frunze și o jumătate de bucată de mărar și pătrunjel și uscați-le.
9. Tăiați verdeața și puneți-le în supă împreună cu o mână de tăiței fini.
10. Amestecați conținutul tigaiei și fierbeți încă 6 minute.
Supa de grup este gata!
Grupați chowder
ProduseGruse - 3 carcase
Ceapă - 2 bucăți
Untură de porc - 40 de grame
Orez - 1/2 cană
Apa - 2 litri
Gătit sare, piper negru - după gust
Cum se gătește tocană de alune
1. Clătiți bine 3 grupa de alun și tăiați fiecare carcasă în 4 bucăți.
2. Puneți boabele de alune într-un căldar, turnați apă de două ori mai multe bucăți de păsări de curte la o înălțime și puneți la foc moderat. De îndată ce clocotile de alun fierb, îndepărtați spuma rezultată.
3. Coaja 2 cepe, se toacă fin și se prăjește în untură (o bucată mică de 40 grame este suficientă) până se rumenesc.
4. Pune ceapa în tocană, amestecă și gătește 20 de minute.
5. Clătiți o jumătate de pahar de orez într-un bol în mai multe ape și adăugați la supă.
6. Se condimentează bulionul cu sare și piper după gust, se reduce gazul și se gătește supa până când este fraged (orezul ar trebui să devină moale, iar mușchiul de alune trebuie străpuns liber cu un ac gros).
Fusofacts
- Mijloc greutate o grupare de alune este de 350 de grame.- Înainte de a găti, poți proces ciuperci de alun pentru suculență cu lapte. Pentru a face acest lucru, puneți carcasa de pasăre într-o cratiță cu lapte rece, aduceți-o aproape la fierbere și îndepărtați-o imediat de la căldură, păstrați-o în lapte timp de 1 oră și apoi gătiți.
- promptitudine carnea poate fi verificată cu un ac gros - ar trebui să intre și să iasă liber din carcasă.
- Se consideră grupă dietetic produs. 100 de grame conține puțin peste 250 de calorii.
- Carnea de grup este foarte util... Jocul este bogat în vitamine B (îmbunătățește metabolismul, consolidează sistemul nervos), precum și potasiu (normalizează sistemul cardiovascular), fosfor (întărește dinții și oasele, promovează activitatea musculară) și sodiu (normalizează echilibrul apă-sare în organism și lucrează rinichi).
- In medie cost 1 carcasă înghețată de alune din Moscova - de la 600 de ruble. (date din iunie 2017).
- Carne reală de alune este destul de dificil să cumperi.Adesea, sub pretextul acestui joc, vând garnituri de coapse de curcan sau pui de gherkin pe piețe, de aceea este recomandat să iei grupa de alune în întregime, pentru a evita falsurile, iar cel mai bine este să vâneze pasărea singură sau să cumperi de la vânători cunoscuți.
- Pe gust carnea de vânat este destul de uscată, dar, în același timp, destul de fragedă, cu un gust ușor de gust amar și un miros rășinos.
- Gruse - produs perisabil... Păsările de curte proaspete trebuie păstrate la frigider nu mai mult de o zi și la congelator nu mai mult de o lună.