Cum să gătești un plămân de elan
1. Clătiți bine plămânul elanului și tăiați-l în bucăți.
2. Examinați cu atenție suprafețele tăiate, îndepărtați zonele întunecate și inutile.
3. Puneți bucățile de plămâni într-o cratiță, adăugați apă și sareți apa puternic.
4. Gatiti o alunita usoara timp de 2 ore la foc mic sub un capac.
5. Scurgeți bulionul, uscați plămânul și puneți-l pe carne prăjită sau tocată.
Cum se face friptura pulmonară de alunecare
ProdusePlămânul de alun - 500 de grame
Ulei vegetal - 1/5 cană
Ceapa - 2 capete
Morcovi - 2 bucăți
Ardei dulce - 2 bucăți
Sare și piper după gust
Cum se fac plămânii prăjiți
1. Fierbeți un plămân de alunecare în apă sărată.
2. Răciți plămânul și tăiați-l în bucăți în 1 bucată.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți plămânul fiert, prăjiți până se rumenesc la foc mare timp de 5 minute, amestecând constant.
4. Reduceți căldura la mediu, curățați și tocați ceapa, așezați-o într-o tigaie.
5. În timp ce ceapa este prăjită, cojiți morcovii și tăiați-i în cuburi mari.
6. Adăugați morcovii într-o tigaie și prăjiți timp de 7 minute la foc mediu cu agitare obișnuită.
7. Se curăță ardeiul gras din semințe și tulpini, se taie în pătrate și se adaugă în tigaie.
8. Turnați în 1 pahar cu apă și fierbeți timp de 20 de minute.