Cum se prepară ciorba de gât
Produse
într-o cratiță de 5 litri
Gâturile de pui - 500 de grame
Cartofi - 4 bucăți
Orez - 2 linguri de cereale
Ceapa - 1 cap
Morcovi - 1 bucată
Usturoi - 2 dinți
Ulei vegetal - 2 linguri
Mărar - jumătate de grămadă
Sare și piper după gust
Cum se prepară ciorba de gât
Turnați apa într-o cratiță și așezați gâtul de pui. Puneți tigaia pe foc și gătiți gâturile de pui timp de 40 de minute, scăpând din spumă.
Cojiți și tocați mărunt ceapa. Cojiți morcovii și răziți-le pe o răzătoare grosieră. Încălziți o tigaie, turnați ulei, puneți ceapă și morcovi, prăjiți 10 minute la foc mediu, fără capac. Cojiți cartofii și tăiați-l în cuburi de 1 centimetru latura, adăugați la bulion. Turnați orezul spălat în bulion și adăugați condimente. Gătiți supa încă 10 minute. Adăugați prăjirea și gătiți supa încă 10 minute. Apoi se infuzează 20-30 minute sub capac.
Servește ciorba de gât cu pui și mănâncă!
Gâturi de pui jeleu
ProduseGâturile de pui - 1 kilogram
Ceapa - 1 cap
Țelină - 4 tulpini
Champignons - 100 de grame
Morcovi - 1 bucată
Varza de broccoli - 20 de bucăți
Mărar și pătrunjel - o jumătate de bucată
Pepeni - 10 bucăți
Usturoi - 2 dinți
Sarat la gust
Cum se face aspic din gâturile de pui
Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță și se pune pe foc. Sare și piper apa clocotită, puneți gâtul de pui, ceapa, morcovii și țelina în apă. Gatiti 30 de minute.
Spălați șampanii, tocați subțiri și adăugați la gâturi. Gatiti inca 20 de minute.
Scoateți gâturile de pui din tigaie, răciți și tocați fin. Se strecoară bulionul, se elimină legumele. Cojiți și tocați usturoiul.
Se fierbe într-o altă cratiță brocoli și morcov.
Puneți gâturile de pui într-un vas, presărați usturoi și ierburi tocate, deasupra cu varză și morcovi tăiați în felii.
Scoateți gâturile de pui gelifiate în frigider pentru câteva ore.