Cum să gătești picioarele de pui
Produse
Picioare de pui - 2 bucăți
Apa - 1 litru
Ceapa - 1 cap
Morcovi - 1 bucată
Sare - 1 linguriță
Pepeni - 1 mână
Cum să gătești picioarele de pui
1. Dezghețați picioarele de pui, dacă au fost înghețate, și spălați-le sub apă rece.
2. Puneți picioarele de pui într-o cratiță și acoperiți cu apă rece.
3. Puneți o oală cu picioare de pui la foc mare.
4. Aduceți apa la fierbere și reduceți căldura, astfel încât apa să fiarbă doar ușor.
5. Dacă se formează spumă în timpul fierberii, îndepărtați-o.
6. Cojiți ceapa și morcovii și puneți-o într-o cratiță cu picioare de pui.
7. Sare și piper bulionul, gătiți picioarele de pui timp de 40 de minute.
Picioarele fierte sunt gătite!
Picioarele fierte în lapte
ProdusePicioare de pui - 2 bucăți (aproximativ 1 kilogram)
Lapte - 1 litru
Ghimbir măcinat - 1 lingură
Busuiocul uscat - 1 lingură
Ulei vegetal - 3 linguri
Ardeiul negru măcinat - 1 mână
Sare - 1 linguriță
Cum să gătești picioarele de pui
1. Spălați picioarele de pui, frecați cu sare, piper, ghimbir și măreț, puneți la frigider 1 oră.
2. Încălziți o cratiță la foc mare, turnați ulei vegetal pe ea, puneți picioarele de pui și prăjiți 5 minute pe fiecare parte, până se formează o crustă.
3. Reduceți căldura sub o cratiță, turnați lapte și gătiți picioarele de pui timp de 30 de minute sub un capac.
Fusofacts
- Picioarele de pui pot fi servite cu sos ca mâncare fierbinte.- Gătiti pe baza de bulion sos sau folosiți în supă.
- Conținut caloric al picioarelor de pui cu piele - 170 kcal / 100 grame, fără piele - 141 kcal / 100 grame.
- Costul picioarelor de pui pentru noiembrie 2016 este de 180 de ruble / 1 kilogram de picioare proaspete.
- Greutatea unui picior de pui este de 300-400 de grame.
- Când alegeți picioarele de pui, acordați atenție culorii pielii - ar trebui să fie uniformă și uniformă, fără nuanțe de roz fierbinți și vânătăi.
Cum să elimini pielea și oasele de pe un picior
1. Decupați membranele care leagă mușchiul de carne.
2. Separați piciorul inferior de coapse - îndoiți piciorul, rupând osul cu mâinile și tăiați cu atenție locul pliului de-a lungul cartilajului cu un cuțit cu o lamă de ferăstrău, evitând cuțitul să lovească de os.
3. Tăiați coloana vertebrală într-o parte a coapsei, păstrând cuțitul cât mai aproape de oase pentru cea mai mică pierdere de carne.
4. Faceți o incizie în coapsă de-a lungul osului, tăiați-o.
5. Tăiați piciorul de-a lungul osului și îndepărtați carnea folosind un cuțit.
Rețineți că pielea și oasele nu trebuie tăiate spre degete, deoarece acest lucru este foarte periculos și poate duce la o tăietură.