Cum se gătește puiul broiler
1. Spălați puiul, extrageți penele rămase, dacă este necesar.
2. Puneți puiul într-o cratiță, întreg sau împărțit în părți (aripi, picioare, coapse etc.).
3. Turnați apă peste pui - atât cât aveți nevoie pentru a fierbe bulionul. Sau, dacă este nevoie de gătit pentru a găti carne, limitați-vă la suficientă apă, astfel încât să acopere puiul cu o marjă mică (câțiva centimetri).
4. Puneți tigaia pe foc, adăugați sare, boabe de piper, lavrushka, ceapă și morcovi.
5. Aduceți bulionul la fierbere la foc mare, apoi reduceți căldura la fierbere liniștită și monitorizați spuma timp de 5 minute, îndepărtându-l.
6. Gătiți puiul timp de 25-55 de minute.
Capacul trebuie închis la gătit.
Cum să gătești un pui broiler într-un multicooker
1. Puneți puiul într-o cratiță multicooker, adăugați apă, sare și condimente.
2. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma.
3. Închideți multicooker-ul cu un capac, setat în modul „Quenching”, gătiți timp de 1 oră.
Fusofacts
În magazine, ei vând în principal pui broiler - pui speciali care cresc în greutate 2,5-3 kilograme în câteva săptămâni (carcasele acestora sunt de 1,5-2,5 kg). Este aproape imposibil pentru un locuitor să distingă o carcasă de pui care a traversat peluzele și a mâncat produse naturale de păsările de curte din fabrică. Este suficient să spuneți că este recomandat să mergeți direct la titularul păsărilor de curte pentru a cumpăra păsările de curte din sat. Puii Gherkin sunt cei mai mici, cântărind până la 350 de grame.Uneori, puii sunt hrăniți exclusiv cu porumb furajer. De aceea, pielea puiilor poate fi galbenă.
Diferența dintre carnea de pui fiert și carnea de pui fiert este doar în mai puține grăsimi. Puii sunt mai puțin hrănitori, carnea lor este mai fragedă.