Cum se gătește tripe de vită
Rumena este prima secțiune a stomacului unei vaci, cea mai mare, „cea mai curată” și cea mai delicată parte din ea. Tripa de vită este benefică - menține sănătatea mucoaselor și a sistemului digestiv, datorită conținutului de vitamine B. De asemenea, din cauza lipsei de carbohidrați, consumul de cicatrici nu crește glicemia și, prin urmare, este potrivit pentru diabetici. Înainte de a mânca, cicatricea trebuie fiartă.
1. Majoritatea magazinelor vând tripe deja decojite, albe, complet curate și fără miros puternic. O astfel de cicatrice nu trebuie să fie înmuiată - spălați-o și începeți imediat să gătiți.
2. Puneți tripa în apă fierbinte și după fierbere, fierbeți 5 minute, îndepărtând spuma. O cratiță spațioasă este cea mai potrivită, deoarece cicatricea din apă se scufundă în toate direcțiile. Sau, îl puteți lega cu firul alimentar.
3. Acoperiți cicatricea cu un capac și gătiți la foc mic, acoperind cu un capac, timp de 3,5-4 ore.
Ce să gătești din trip
După fierbere, tripa de vită poate fi tăiată și prăjită cu ceapă sau folosită ca umplutură pentru plăcinte, folosită în ciorba de cicatrice... Pielea este foarte grasă, poate fi tăiată, lăsând doar partea fibroasă, care are gust de vită și este foarte gustoasă chiar și atunci când este gătită.
Gati cicatricile corect
Cum să scapi de mirosCicatricile cele mai nerefăcute miros; dacă mirosul este foarte puternic, adăugați o linguriță de sodă de copt sau 1 lingură de oțet 70%. Instrucțiune video:
Cum curățați cicatricile maro
Se recomandă să manipulați cicatrici neterminate cu mănuși, astfel încât mâinile să nu absoarbă mirosul înțepător. Este necesar să se răzuie bucăți mari de piele brună cu un cuțit și să se frece până la culoare deschisă cu o perie. După aceea, turnați apă clocotită peste cicatrice, turnați apă rece și lăsați la loc rece timp de 2 zile.
Cum să gătești o tripă pentru un câine
Câinii sunt foarte îndrăgostiți de tripa de vită, sub orice formă, mirosul de nuanță de tripe este deosebit de încântător pentru câini. Se recomandă să turnați peste tripe proaspete cu apă clocotită, fierbeți ușor înăbușit timp de 5 minute.
Frecând rumeniul și câinele
Cicatrice sau tripe?
Adesea, referindu-se la tripa de vită, ei vorbesc despre măruntaiedeși intestinele sunt destinate să includă toate părțile viscerelor unui animal (cum ar fi intestinele sau alte părți ale stomacului unei vaci). Dar, deoarece, în afară de stomac, nimic din interiorul vacii nu intră în alimente, este obișnuit să-l numim „gâturi”.