Coaste de vită într-un aragaz lent
Produse
Coaste de vită - 1 kilogram
Champignons conserve - 100 de grame
Țelină - câteva tulpini
Morcovi - 1 morcov mic
Ceapa - 1 cap mic
Sos de soia - o jumătate de cană
Ulei de măsline - 2 linguri
Pătrunjelul - 2 linguri de ierburi mărunțite
Coriandru măcinat - o jumătate de linguriță
Busuioc - o jumătate de linguriță
Sare și piper după gust
Cum să gătești coaste într-un aragaz lent
Se taie coastele de vită în bucăți mici, se condimentează cu sare și piper. Combinați sosul de soia, uleiul, pătrunjelul, coriandrul și busuiocul. Puneți coaste de vită în acest amestec, acoperiți și marinați timp de 1 oră.
Tăiați rădăcinile de țelină și tocați-le bine. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Cojiți și răziți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați campionii.
Pune carnea într-un recipient multicooker, pune legumele și ciupercile deasupra, toarnă peste sos.
Sunt posibile și alte opțiuni:
1. Setați multicooker-ul la modul "Cooking slow" (sau "slow-cooking") timp de 9 ore. În acest caz, coaste de vită vor fi fragede și bine coapte într-un aragaz lent.
2. Setați multicooker-ul la modul „Stew”, gătiți 2,5 ore, apoi scurgeți sosul și gătiți pe modul „Coaceți” timp de 1 oră. Această metodă de gătit produce coaste de vită cu o tocană crudă și fragedă în interior.
Supă de coaste de vită
Produseîntr-o cratiță de 4 litri
Coaste de vită - 1 kilogram
Champignons proaspete - 200 de grame
Țelină - 4 tulpini
Morcovi - 2 bucăți
Ceapa verde - 1 buchet
Rădăcină de ghimbir - 2 linguri
Usturoi - 2 dinți
Ulei vegetal - 1 lingură
Pepeni - 10 bucăți
Sarat la gust
Cum se face supă de coaste de vită
Spălați coastele de vită, uscați, tăiați grăsimea și tăiați-le. Turnați 3 litri de apă într-o cratiță, adăugați sare, puneți coastele și gătiți timp de 1,5 ore, îndepărtând spuma. Cu 45 de minute înainte de sfârșitul gătirii coastei de vită, se adaugă în bulion partea albă de ceapă verde, usturoi decojit, piper și ghimbir, tăiate în bucăți.
Cojiți morcovii și răziți-le pe o răzătoare grosieră. Spălați și uscați campionii, tocați-le bine. Tăiați țelina fin.
Încălziți o tigaie, adăugați ulei, puneți morcovi, ciuperci și țelină. Se prăjesc 5 minute. Apoi puneți prăjirea pe coaste de vită. Tăiați fin restul de ceapă verde.
Se strecoară bulionul într-o altă tigaie, se adaugă carnea, prăjirea și ceapa verde. Se condimentează cu sare și piper după gust, se aduce la fierbere, se fierbe încă 3 minute. Supa dvs. de coaste de vită este gata!