Cum să gătești inima de vită
1. Se spală inima de vită și se taie în bucăți, se pune într-o cratiță cu apă rece și se pune la foc mare.
2. Așteptați până la fierbere, reduceți căldura și gătiți 10 minute, scăpând din spumă.
3. Scurgeți apa - bulionul este de obicei tulbure și are un miros puternic. Nu trebuie să existe miros în apă nouă, îl puteți umple cu apă rece sau, pentru a economisi timp, pregătiți apă clocotită.
4. Gătiți feliile de inimă încă 40 de minute sub capac.
5. Sare și adaugă boabe de ardei.
6. Gatiti inca 10 minute.
Bucățile inimii sunt gătite, folosește-le în bucate.
Fusofacts
Tăierea inimii în bucăți înainte de fierbere este o modalitate excelentă de a accelera fierberea pentru adăugarea ulterioară la salate și bucate calde. Dar dacă aveți nevoie de inima pentru a servi ca o pâine feliată, cel mai bine este să fierbeți toată inima.Stratul de grăsime, care este destul de greu de îndepărtat dintr-o inimă crudă, este fiert aproape complet - în orice caz, este mai ușor să îl eliminați la sfârșitul gătitului.
Rețineți că bucățile de inimă se vor lichida instantaneu în aer, așa că trebuie să le depozitați într-un decoct. Perioada de valabilitate totală la frigider este de 3 zile.