Cum să gătești carne de vită pentru un copil
1. Carnea de vită proaspătă, ideal tânără, cu o aromă bună, trebuie clătită în apă rece. Apoi curățați bine felia de componente în exces (vene și sânge) și tăiați-o în bucăți mici. Carnea pentru copii nu trebuie să fie marinată în niciun fel, iar pentru a-i da o aromă, este mai bine să folosiți legume nu tocate grosier.
2. Turnați cantitatea necesară de apă într-o cratiță, cel puțin 1 litru per kilogram de carne și adăugați carnea, apoi trimiteți-o pe foc.
3. Este indicat ca copilul să folosească al doilea bulion, este mai ușor și nu foarte bogat. După ce aștepți să fiarbă carnea, adună spuma rezultată și scurge primul bulion. După aceea, adăugați din nou 2 litri de apă, plus ceapa și morcovii și trimiteți totul la foc.
4. Apă sărată, aproximativ 10 grame la 2 litri de apă. Gatiti o bucata timp de cel putin o ora, cubulete portionate - 40 de minute.
5. Verificați disponibilitatea cărnii cu o scobitoare. Dacă vedeți că nu este gata, trebuie să continuați să gătiți timp de 10 minute.
6. Carnea de vită gata este servită copilului la rece, tocată fin sau curățată, totul depinde de vârsta copilului.
Carne de vită pentru un copil într-un aragaz lent
Când gătiți, puteți experimenta în siguranță cantitatea de legume și varietatea lor pentru aromă. După ce ați introdus toate produsele într-un multicooker, completați cu apă. Este necesar ca apa să acopere alimentele cu cel puțin 1 centimetru. Selectăm modul „Fripte” și gătim carnea timp de 40-60 de minute.
Carne de vită pentru un copil într-un cazan dublu
Îndoiți carnea de vită într-un strat într-un recipient cu abur, turnați apă în jos și porniți-o. Când apa fierbe, măsurați 40 de minute pentru bucățile mici de carne de vită, 30 de minute pentru chiftele mici și 1 oră pentru întreaga bucată de vită.
Carne de vită pentru un copil într-o oală sub presiune
Puneți o bucată sau o felie de vită într-un aragaz sub presiune, adăugați apă, închideți supapa de presiune și gătiți după înfundarea timp de 30 de minute, bucăți mici timp de 15 minute.
Fusofacts
- Pentru copii, mai ales dacă carnea este gătită pentru prima dată, se alege file de vită de primă clasă sau de vițel. Alegeți carnea moale - coaja, antrecotul, carnea de umăr.- După fierbere, carnea de vită trebuie infuzată în bulion până se răcește, apoi va fi mai moale și mai aromată.
- Carnea de vită este fiartă pentru bebelușii începând cu 6 luni, de regulă, servind legume verzi (broccoli, fasole verde etc.) împreună cu acesta.
- Pentru confortul mâncării de către copii, carnea de vită poate fi tocată și gătită sub formă de chiftele înainte de gătit. Sau tocați în bucăți mici de 50 de grame.
- Carnea de vită este o hrană destul de grea, astfel încât cei foarte mici (până la un an) o fierb într-o cantitate de până la 50 de grame pe zi, o dată sau de două ori pe săptămână. Este imperativ să nu apară alergii în timpul eșantionului. Pentru prima hrănire, oferiți-i bebelușului o linguriță de piure de vită fiert și crește treptat (dar nu în fiecare zi) rata de hrănire.