Cum să gătești creiere delicioase de vită
Produse
Creiere de vită - jumătate de kilogram
Ceapa - 2 capete medii
Patrunjel - 3 linguri
Faina - 3 linguri
Pepeni - 5 mazăre
Foaie de dafin - 1 frunză
Ulei de floarea soarelui - după gust
Cum să gătești creierele de vită
Înmuiați creierele de vită în apă. Turnați apa într-o cratiță, puneți pătrunjelul, frunza de dafin, piperul și jumătate din capul de ceapă decojită, dați la fiert. Pune creierele de vită înmuiate și gătește 20 de minute. Întindeți creierele cu o lingură, se răcește ușor, se taie în porții și se condimentează cu sare. Turnați făina într-un bol, turnați bucățile de creier în făină și puneți o tigaie fierbinte înmuiată cu ulei de floarea soarelui. Prăjiți creierele de vită fierte timp de 5-7 minute la foc mediu, fără capac.
Salată de creier de vită
ProduseCreiere de vită - 300 de grame
Ceapa - 1 cap
Ouă de pui - 3 bucăți
Morcovi - 1 bucată
Mărar și pătrunjel - câteva tulpini
Maioneza sau smantana - 4 linguri
Oțet - 2 linguri
Boabe de piper negru - 5 bucăți
Sarat la gust
Cum se face salată de creierele de vită
Curățați și înmuiați creierul. Fierbeți apa, adăugați morcovii decojiți și 1 ceapă, ierburi spălate, oțet, sare și piper. Fierbeți legumele și ierburile timp de 5 minute, apoi întindeți creierele și gătiți-le timp de 30 de minute.
Cojiți și tocați un cap de ceapă, puneți într-un bol și turnați apă clocotită peste 15 minute, astfel încât să nu aibă gust amar. Se fierb ouăle de pui și grătar pe o răzătoare grosieră. Tăiați fin morcovii din bulion. Pune creierele din bulion și toacă fin. Se spală verdeața, se usucă și se toacă. Sare și piper salata și condimentează cu maioneză sau smântână. Acoperiți și lăsați la frigider 2 ore.