Cât de ușor este să gătiți smântâni
Veți avea nevoie de: vermicelli, apă, sare, ulei după gust-
Pentru a obține vermicelli crudly, aveți nevoie de:
- Fierbeți apa și asigurați-vă că există multă apă - pentru 50 de grame de vermicelli, cel puțin o jumătate de litru de lichid.
- Clătiți vermicelii în apă rece înainte de a găti.
- Când gătiți, adăugați puțin ulei, iar după fierbere, clătiți sub apă și adăugați ulei după gust.
- Gătiți timp de 1 minut, apoi încercați și dacă este un pic aspru, apoi încă 1 minut, adică doar maxim 2 minute.
Vermicelli cu brânză
Produse3,5-4 linguri de taitei, o linguriță de unt, 100 de grame de brânză (de obicei picant și moale, dar puteți obține cu unul dintre ele).
Gătirea vermicelelor cu brânză
În timp ce vermicelli se gătește, se rumenesc brânza pe o răzătoare fină. Aruncați verdele fiert într-un colizor, lăsați apa să se scurgă. Apoi puneți taiteii la loc într-o cratiță încă fierbinte, adăugați unt și brânză, amestecați bine. Serviți cu plăcere, mâncați repede: tăiței se răcesc repede.
Reteta de ciorba de fidea
ProduseFilet de pui - 300 gr., 1 morcov, 1 ceapă medie, 1 pahar de vermicelli, condimente și ierburi după gust.
Facand ciorba de taitei
Fierbeți vermicelii și clătiți. Se fierbe puiul, scoateți din bulion, răciți, tocați bine și reveniți la bulion. Prajiti morcovii ras si ceapa tocata marunt in ulei de floarea soarelui pana se rumenesc, adaugati in bulionul de pui. Condimentează cu sare și condimente, gătește încă 15 minute.
Fusofacts
Vermicelli este ideal pentru micul dejun - cel mai obișnuit fel de mâncare vermiceli de lapte se bucură de succes cu adulții și copiii, nu mai puțin delicioși tăiței cu brânză și chiar tăițe caserole, adesea se adaugă mai multe taitei supe pentru sațietate. Vermilele pure sunt gătite mai rar - datorită subtilității sale, chiar și vermicelii de cea mai înaltă calitate sunt foarte greu de gătit, astfel încât să nu se lipească între ele, iar imediat după gătit, vermicelii trebuie mâncați. Lipirea vermeielor, dacă doar o gătești și o lași până mâine, cu siguranță se va întâmpla. Aceasta este poate cea mai importantă diferență față de restul tipuri de paste.Dacă ați gătit vermicelli și se lipește împreună, acesta poate fi salvat cu ușurință făcând o caserolă. Adăugați ouăle, laptele și zahărul în vermicelli, amestecați bine și puneți la cuptor 10 minute la 180 de grade.
Atunci când alegeți, se acordă atenție indicării făinii din compoziție. Diferența de nume este mică, dar dacă vermicelii sunt ca niște terci sau nu depind de ea. Dacă spune „făină de grâu dur premium”, este bine. Și dacă numele unui ingredient conține adaosuri de neînțeles, de exemplu, „făină de grâu dur pentru pastele premium”, acest lucru trezește suspiciune. Tot grâul dur, dar acest lucru nu înseamnă că aparține soiului dur. Și nu este clar care este cel mai mare grad - făină sau paste? pentru că cerințele pentru varietatea de vermicelli sunt mai mici decât făina. „Urmele de ouă pot rămâne” și avertismente similare cu privire la formulare ar trebui să avertizeze cumpărătorul.
Verificarea calității tăiței este simplă: turnați o cantitate mică de tăiței cu apă clocotită, acoperiți și lăsați să stea câteva minute. Dacă verdele este gătit complet dintr-o singură înmuiere în apă clocotită, acesta este un vermicelli de calitate scăzută, cum ar fi taitei instant (nu trebuie confundat cu clasicul tăiței).Astfel de tăiței pot fi puși pe o caserolă sau cu tăiței de lapte, în supe se va fierbe complet. Și dacă vermicelii rămân fermi și devin doar ușor flexibili - astfel de vermicelli sunt de o calitate excelentă și nu există ouă în el, nu vor face terci din ciorbă, puteți pur și simplu să-l gătiți pentru o farfurie și să serviți cu unt și brânză.