Cum se gătește ptitim
Veți avea nevoie - ptitim, apă, sare, ulei după gust
1. Puneți-o într-o cratiță, turnați de două ori mai multă apă clocotită: pentru fiecare 50 de grame de cereale, luați 100 de mililitri de apă.
2. Puneți tigaia pe foc, adăugați sare și puțin ulei de floarea soarelui.
3. Acoperiți tigaia cu un capac, gătiți 5 minute, apoi amestecați.
4. Gatiti inca 15 minute, amestecand la fiecare 5 minute. Este foarte important să nu supraexpuneți ptitimul pe foc, astfel încât să nu se ardă și să se usuce prea mult.
5. Aruncați într-un colizor.
Petitim-ul tău este gata de mâncare!
Cum să gătești delicios ptitim
Când fierbe, ptitim se dublează în volum: absoarbe toată apa și nu are nevoie de clătire.Convenabil pentru gătirea proprietății ptitim este că nu se lipește între ele. Deoarece bulele de paste sunt foarte dense, ptitimul rămâne crud în timpul gătitului.
Ptitim poate fi folosit în feluri de mâncare obișnuite „paste” sau adăugat la ciorbă sub formă de tăiței.
Ptitim este o pastă foarte asemănătoare cerealelor. Din cauza acestei proprietăți, ptitim este adesea numit „couscous israelian” și nu este o coincidență, deoarece cuscusul, ca și ptitim, este produs din produse de grâu, cu singura diferență că cuscusul este preparat din semolă, iar ptitim este făcut din făină.
Istoric suntem din Israel. La mijlocul secolului trecut, după repartizarea evreilor, autoritățile au decis să vină și să producă un produs care să înlocuiască orezul și cuscusul obișnuit, care deveniseră inaccesibile la acea vreme. La început, ptitim a fost produs sub formă de orez, iar apoi forma de bile a fost mai potrivită pentru paste.
În prezent, ptitim este produs într-o mare varietate de forme - de la stele la litere. Caracteristicile ptitim care o disting de alte paste sunt o placă mică, o structură relativ densă și, în același timp, conține doar apă și făină de grâu dur. Considera că nu orice pastă mică este ptitim: dacă, de exemplu, există un ou în conținutul de paste, atunci acesta nu este ptitim, ci tăiței obișnuiți și nu se va dovedi crud.
Conținutul de calorii al ptitim este de 360 kcal / 100 de grame. Ptitim, ca orice pastă, este foarte mare în calorii, dar cu o pregătire adecvată și un consum moderat, nu va duce la excesul de greutate.
Costul ptitim, similar cu cuscusul, este de la 120 de ruble / 400 de grame. Prețul ptitim sub formă de stele și litere este de la 60 de ruble / 400 de grame (în medie la Moscova pentru iulie 2019)