Cum să gătești mei și terci de orez
Produse
pentru 4 porții pentru adulți
Orez - 100 de grame (jumătate de pahar)
Meu - 110 grame (jumătate de pahar)
Zahar - 2 linguri
Sare - un sfert de linguriță
Lapte - 1 litru
Unt - 50 de grame
Cum se gătește terci de orez mei
1. Toarnă jumătate de pahar de orez și jumătate de pahar de mei într-un bol adânc.
2. Clătiți coșurile: adăugați apă, agitați, scurgeți apa - repetați de 4 ori.
3. Se toarnă 1 litru de lapte într-o cratiță, se pune la foc mic, se aduce la fierbere.
4. Turnați orezul spălat și meiul într-o cratiță cu lapte clocotit.
5. Adăugați un sfert de linguriță de sare și două linguri de zahăr și amestecați.
6. Reduceți căldura la foarte scăzută, lăsați la foc mic timp de 40 de minute, amestecând ocazional.
7. Puneți 25 de grame de unt într-o cratiță cu terci, amestecați.
8. Acoperiți vasul cu terciul cu un prosop și lăsați să stea 20 de minute.
Când se servește, se adaugă o linguriță de unt la o farfurie cu terci de orez mei.
Cum să gătești mei și terci de orez într-un aragaz lent
1. Turnați cerealele spălate în recipientul multicooker.
2. Turnați laptele în cereale, adăugați sare și zahăr.
3. Adăugați untul înmuiat și amestecați bine.
4. Setați multicooker-ul la modul „Terci de lapte”, gătiți terciul de orez mei timp de 45 de minute, apoi insistați 30 de minute fără a deschide capacul.
Cât timp să ții la cuptor
Porniți cuptorul chiar la începutul gătitului. Pentru cuptor, folosiți ghivece în loc de cratiță, puneți terci în ele 2/3 de nivel. Introduceți la cuptor 30 de minute la o temperatură de 200 de grade, apoi lăsați încă 30 de minute în cuptorul oprit.
Fusofacts
- Prietenie tradițională cu terci - din mei și orez, dar uneori se adaugă hrișcă, granule de porumb. Acest tip de terci a fost gătit în grădinițele sovietice, deci evocă asociații plăcute pentru mulți.- Pentru cea mai mare bogăție, terciul de mei trebuie înfășurat într-o pătură caldă timp de o jumătate de oră.
- Pentru a face bogat terciul de orez cu mei, acesta trebuie gătit sub un capac bine închis. Dacă capacul nu se potrivește perfect cu tigaia, așezați un strat de folie și acoperiți-l deasupra.
Pentru un gust mai cremos, creșteți proporția de lapte sau utilizați lapte cu un conținut mai mare de grăsimi. Pentru opțiunea dietetică, utilizați numai apă. Pentru o vâscozitate mai mare, creșteți proporția de mei din terci.
- Pentru copiii sub 1 an, terciul de orez de mei trebuie tocat cu un blender. Și o opțiune neobișnuită pentru adulți - cu 2 minute înainte de pregătire, adăugați în terciuri câteva linguri de smântână cu un conținut de grăsime de 20-30%.
- Un alt nume pentru terci de orez de mei este terci de Druzhba. Oamenii născuți în URSS își pot aminti de ea din taberele de vară, în cantinele din care terciul de orez mei era gătit destul de des.
- Terciul fiert într-o cratiță cu fund dublu nu arde.
- Puteți scăpa de amărăciunea inerentă meii prin înmuierea cerealelor timp de 20 de minute în apă fierbinte fierbinte.
- În loc de 1 litru de lapte, puteți lua 500 de mililitri de apă și 500 de mililitri de lapte.
- Garnitura de orez cu mei este adesea gătită cu dovleac grăbit pe o răzătoare grosieră (pentru 100 de grame de orez și 100 de grame de mei - 150 de grame de dovleac).
- Caisele uscate și stafidele sunt combinate cu terci de orez mei, care se adaugă la sfârșitul gătitului. Dacă doriți, terciul poate fi turnat cu lapte condensat sau miere.
- Conținut caloric de mei și terci de orez - 340 kcal / 100 grame.
- Costul mediu al alimentelor la Moscova în iunie 2020 pentru prepararea a 4 porții adulte de mei și terci de orez este de 80 de ruble.
- Depozita mei și terci de orez timp de 48 de ore la frigider. Încălziți untul într-o tigaie înainte de servire.