Reteta de terci de mei cu lapte
pentru 2 porții
Produse
Meu - 1/2 cană 250 mililitri (125 grame de cereale)
Lapte - 1-1,5 căni (250 ml volum)
Apa - 1 cană pentru gătit + 2 litri de apă clocotită pentru spălarea cerealelor
Unt - 3x3 cm cub (2 linguri)
Zahar - 1-2 linguri
Sare - pe vârful unui cuțit
Gătit terci de mei
1. Măsurați cantitatea necesară de mei.
2. Turnați meiul într-o sită pentru spălare ușoară.
3. Clătiți meiul cu un flux de apă clocotită (sunt suficienți 2 litri de apă clocotită).
Apa de mei se dovedește a fi foarte înnorată, se toarnă.
4. Puneți un vas cu 1 cană de apă la foc mare.
5. Când fierbe, pune meiul într-o cratiță și gătește 5-10 minute la foc mic, sub un capac închis - aproape toată apa trebuie absorbită în mei.
6. Adăugați sare și zahăr și amestecați.
7. Dacă rămâne multă apă după gătit înainte, goliți-o. Dacă doriți un terci de curățare, nu îl turnați.
8. Aduceți laptele (1-1,5 cani, în cazul nostru 1 cană) la fierbere la foc mic, turnați într-o cratiță cu cereale.
9. Amestecați terciul. Faceți focul mic și acoperiți cu un capac - terciul ar trebui să fie gătit cu o ușoară balonare de lichid.
10. După 10-15 minute de gătit, amestecați terciul și serviți.
11. Când se servește, se adaugă o bucată de unt în terci.
Vezi general reguli pentru prepararea meii!
Fusofacts
Pentru a găti terci de mei subțiri, vâscoși sau mărunțiți, folosiți următoarele proporții:fărâmicios
Millet - 200 grame
Lapte - 350 mililitri
Zahar, sare, unt - după gust
viscos
Millet - 125 grame (jumătate de pahar)
Lapte - 400 mililitri
Zahar, sare, unt - după gust
Lichid
Millet - 125 grame (jumătate de pahar)
Lapte - 450 mililitri
Zahar, sare, unt - după gust
- Pentru o schimbare a terciului de mei pentru micul dejun poate adauga brânză de căsuță, prune, stafide, gem, miere (pot înlocui tot zahărul), dovleac.
Pentru adulți, puteți găti terci de mei cu tocană pentru cină.
- Cand alegerea meii este necesar să se acorde atenție la termenul de valabilitate, absența murdăriei în cereale și diverse impurități. Meiul de înaltă calitate are o culoare bogată, o culoare decolorată indică depozitarea necorespunzătoare a cerealelor. Pentru prepararea cerealelor crude, a vaselor pentru copii și a caserolelor, ar trebui să fie alese cereale lustruite, pentru supe și cereale lichide, cerealele zdrobite sunt mai potrivite.
- Terciul de mei este fiert 1 dată - și nu este păstrat. Dar ca o ultimă soluție pentru a gătită seara terciul nu și-a pierdut gustul și friabilitatea, trebuie învelit într-o pătură și ușor încălzit dimineața.
- Meiul este semințe de mei, decojite anterior de coajă. Conținutul de grăsime din boabele de mei nu depășește 4%, iar grăsimea în sine este foarte acidă. Dacă se păstrează necorespunzător, grăsimea de mei este rapid oxidată, de unde apare gustul neplăcut amar al terciului. Pentru pentru ca terciul de mei să nu aibă gust amarcerealele trebuie depozitate într-un loc întunecat și uscat și, înainte de prepararea directă, clătiți bine în apă caldă sau apă clocotită (de preferință apă clocotită), clătind toată grăsimea, până când apa devine complet transparentă. Se recomandă măcinarea cerealelor cu mâinile, îndepărtând grăsimea rămasă de pe suprafața boabelor.
- Conținut de calorii terci de mei pe apă - 95 kcal / 100 grame. Conținutul caloric de mei fiert în lapte este de 115 kcal / 100 de grame.
- Preț boabe de mei - de la 40 de ruble / 1 kilogram, terci de mei într-un sac - 55 de ruble / 500 de grame (date în medie la Moscova pentru iunie 2020).
- Beneficiu terci de mei constă într-un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, care se datorează conținutului ridicat de fibre și vitamina PP. Magneziul și potasiul, care fac parte din mei, îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular, cresc rezistența și previn inflamațiile.Datorită concentrației mari de siliciu și fluor, meiul are un efect pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor, iar cuprul combate îmbătrânirea prematură a corpului. Cu toate acestea, rețineți că terciul de mei crud este foarte stresant pentru stomac și nu este recomandat cu o aciditate crescută. Dar cu o aciditate crescută, puteți găti terci de mei lichid - atunci nu va dăuna organismului.
- Se crede că cu atât mai galben este meiul, cu atât mai bogat și mai apetisant va fi terciul de mei.
Mijloc de terci într-un aragaz lent cu lapte
ProduseMillet - 1 multi-sticlă (1 multi-sticlă = 160 mililitri)
Lapte - 5 pahare multi
Zahar - 4 lingurite
Sare - pe vârful unui cuțit sau 1/4 linguriță
Unt - 50 de grame
Cum se gătește terci de mei în lapte 1.1 Clătiți un pahar multiplu de mei sub apă rece, până când apa este din nou limpede.
2. Puneți cerealele spălate într-o cratiță separată, turnați apa clocotită și lăsați timp de 3 minute, astfel încât meiul să nu aibă gust amar, apoi scurgeți apa clocotită.
3. Ungeți marginile vasului multicooker cu unt, astfel încât laptele să nu scape.
4. Apoi puneți meiul pregătit în vas, adăugați 5 pahare multiple de lapte, 4 lingurițe de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, amestecați totul, puneți unt.
5. Setați multicooker-ul la modul "Porridge de lapte" sau "Porridge", alegând un timp de gătire de 1 oră. Terciul este gata.
6. Dacă doriți, insistați terciul de mei: închideți capacul multicookerului și selectați programul „Încălzire” și timpul pentru 30 de minute.
Rețetă de terci de mei într-un cazan dublu
ProduseMillet - 200 grame
Lapte - 350 mililitri
Zahar, sare, unt - după gust
Cum se gătește terci de mei în lapte într-un cazan dublu
1. Clătiți meiul cu apă rece până când apa clătită devine limpede.
2. Se toarnă apă clocotită peste grătar într-un vas separat și se lasă 3 minute, apoi se scurge apa clocotită.
3. Este important să rețineți că în timpul gătitului volumul terciului va crește de 3 ori, deci stratul de mei nu trebuie să fie mai mare de 1/3 din vasul unui cazan dublu.
4. Puneți meiul într-un cazan dublu (sau utilizați un bol pentru orez), netede, turnați în lapte.
5. Turnați apa în abur la nivelul maxim, puneți vasul, gătiți cu capacul închis.
6. Setați cronometrul timp de 45 de minute. Puneți zahărul, sarea, o bucată de unt în terciul semi-pregătit sau gata gata, amestecați bine.
Cum se gătește terci într-un vas
1. Sortează și clătește bine cerealele.2. Puneți meiul într-o farfurie, nu mai mult de jumătate din nivel.
3. Adăugați zahărul și sarea, turnați laptele peste cereale.
4. Acoperiți vasul cu un capac, introduceți-l în cuptor, coaceți timp de 45 de minute la 180 de grade.
5. Adăugați untul în terciul de mei cu 10 minute înainte de pregătire.
6. Serviți terciul pregătit la masă.
Cum să gătești terci de mei în pungi
1. Turnați 1 litru de apă într-o cratiță și adăugați sare, dați la fiert.2. În momentul fierberii, puneți pungile cu cereale într-o cratiță, gătiți terciul timp de 15 minute.
3. Îndepărtați plicurile și scurgeți excesul de apă.
4. Taie pachetul, pune terciul pe farfurii și condimentează cu unt.
Rețetă pentru terci de mei pe apă
Produse pentru terci de mei pe apăMillet - 1/2 cana
Apa - 3 pahare
Zahar - o lingura
Sare - pe vârful unui cuțit
Unt - 1 lingură
Cum se gătește terci de mei în apă
1. Clătiți meiul.
2. Turnați 1,5 căni de apă într-o cratiță, adăugați mei spălat, dați la fiert și stingeți focul.
3. Scurgeți apa, turnați apă clocotită peste ea - astfel încât apa să acopere un cuplu de centimetri de mei cu o marjă.
4. Când apa fierbe din nou, condimentează cu sare și îndulcitor, reduce căldura și gătește timp de 20 de minute. Apoi adăugați ulei.
5. Când se servește, se condimentează terciul cu unt.