Terci de semolă cu lapte
Produse pentru 1 portieSemolina - 2 linguri de supă (30 de grame) pentru consistență medie și 1,5 linguri pentru semolină lichidă
Lichid - gătește terci de semolă în lapte și apă în același mod, prin urmare, fie 1 pahar (300 mililitri) de lapte, fie un pahar de apă, sau amestecul lor într-un raport arbitrar
Apa pentru a preveni arderea laptelui la începutul gătitului - 1 lingură (20 mililitri)
Zahar sau miere - 1-2 lingurițe după gust
Sare - pe vârful unui cuțit
Unt - 1 cub 15 grame.
Cum să gătești terci de semolă
- Măsurați un pahar de lichid - lapte sau apă, turnați într-o cratiță.
- Puneți o oală cu apă la foc mic.
- Turnați zahărul în apă.
- Adauga sare.
- Turnați semolina în apă ușor încălzită într-un flux subțire, amestecând continuu terciul cu o lingură.
- Se gătește terci de semolă timp de 2 minute după fierbere, apoi se toarnă într-o farfurie și se servește. Dacă terciul pare subțire, îl poți insista timp de câteva minute sub capac - se va umfla ușor.
Semolina ta este gătită! Dacă gătiți terci de semolă în lapte - metoda este exact aceeași, trebuie doar să clătiți cratița cu apă cu gheață pentru ca laptele să nu se ardă.
Serviți terciul cu un cub de unt. Pentru gust, puteți adăuga dulcețuri, sirop, jeleu, fructe uscate tocate sau fructe confiate în terciul de semolă.
Modalități originale de a găti terci de semolă
Terci de semolă într-un aragaz lentSe toarnă laptele în vasul multicooker, se adaugă semolină, unt și zahăr, se amestecă puțin și se gătește timp de 8 minute cu capacul deschis cu agitare constantă, apoi, când apa clocotește, se închide multicookerul cu capacul și se gătește timp de 2 minute în modul "Porridge". La sfârșitul gătitului, amestecați bine semolina.
Metoda de preparare a terciului cu umflare de semolă
Metoda este bună atunci când este incomod să turnați cereale și să agitați terciul în același timp sau când este incomod să așteptați lichidul să fiarbă
1. Turnați semolina, sarea și zahărul în apă rece, amestecați bine.
2. Așteptați 10 minute pentru ca semola să absoarbă lichidul și se umflă.
3. Pune tigaia pe foc și amestecă după fierbere timp de 2-3 minute.
Cum să gătești terci de semolă într-o tigaie
1. Măsurați semolina și lichidul.
2. Încălziți o tigaie la foc mediu.
3. Puneți o bucată de unt într-o tigaie.
4. Stropiți semolele uniform, prăjiți-le timp de 2-3 minute până se îngălbenesc cu agitare activă.
5. Adăugați lichid (apă și / sau lapte), diluând zahăr și sare în el, fierbeți terciul cu agitare activă timp de 2 minute.
6. Opriți focul, lăsați 3 minute sub capac.
Fusofacts
Cum se face terci de consistență potrivită și fără coșuriProporțiile pentru gătirea terciului de semolă: pentru 10 părți de lichid (apă sau lapte) 1 parte de semolă. De exemplu, pentru 300 de mililitri de lapte - 30 de grame de semolă. În linguri de 300 ml de lichid - 3 linguri de semolă.
Pentru a elibera terciul de semolă fără bulgări, turnați semola într-un lichid fierbinte (apă sau lapte) într-un flux subțire, cu agitare activă. În acest caz, focul ar trebui să fie minim, astfel încât într-un timp de gătit destul de scurt puteți avea timp să agitați toate cerealele în lichidul clocotit. O altă opțiune este să turnați semolina în apă rece, astfel încât va fi mai mult timp pentru agitare și pentru fierberea săriturilor, chiar dacă au existat bulgări, acestea vor fi agitate.
Dacă turnați cereale în lichid dintr-o pungă, este foarte probabil ca proporțiile să nu fie observate, iar dacă dintr-o lingură, un flux subțire ar putea să nu funcționeze. Pentru a menține proporțiile și rețeta, se recomandă măsurarea semolelor înainte de fierberea terciului și se toarnă într-o cană, iar în timpul gătitului din cană se toarnă cerealele într-o cratiță cu apă și / sau lapte într-un flux subțire.
Pentru a împiedica terciul de semolă să ardă 100%, se recomandă utilizarea unei cratițe cu o acoperire antiaderentă sau ungeți fundul cu o bucată de unt înainte de a găti.
Cum să faci semolina mai delicioasă
Când gătiți terci de semolă, puteți adăuga vanilie, scorțișoară, miere, gem, fructe și fructe de pădure proaspete. În plus, puteți decora cu gem și o frunză de mentă, și pentru a face lichidul de semolină mai aerisit, după gătit, se recomandă să îl bici cu un bici cu adăugarea unui cub de unt topit.
Puteți amesteca apa și laptele în proporții egale, atunci terciul va fi lăptos și nu foarte gras. Dacă laptele are mai mult de 3% grăsime, atunci puteți lua mai multă apă.
Se adaugă sare în terciul de semolă pentru ca gustul dulce să fie mai luminos.
Si inca ceva
Depozitați semolina într-un recipient etanș pentru cel mult un an. Perioada de valabilitate recomandată este de șase luni la un an.
Costul de semolă este de la 36 de ruble / kilogram de semolă (de la o medie la Moscova pentru iulie 2019). O semolă bună va fi complet albă, fără impurități.
Semolina este utilă și pentru adulții cu oboseală cronică, insuficiență renală cronică, dureri gastrite. Semolina este utilă pentru îmbunătățirea imunității, sistemul digestiv uman. În același timp, nu este recomandat să mâncați semolă după 45 de ani, pentru a nu provoca distrugerea oaselor.
Cum să înveți cum să gătești semolă
Cel mai important principiu este să nu părăsiți soba în timp ce gătiți semolă. Dacă semina este gătită cu lapte, laptele se poate arde sau fugi fără atenție, iar gătitul terciului va lăsa în urmă doar bulgări necomestibile. Prin urmare, dedicați tot timpul terciului dvs. - după prima gătire veți înțelege de ce este necesar în acest fel.
Principiul nr. 2 - Nu faceți semolina prea groasă. Când măsurați cantitatea de semolă pentru prima dată, dacă nu aveți cântar, luați o lingură de supă obișnuită (nu o lingură mare de salată, ci una obișnuită pentru ciorbă) și măsurați 2 linguri cu un mic tobogan. Este întotdeauna mai bine să puneți mai puțin semolă, deoarece terciul finit poate fi infuzat timp de 10-15 minute în aceeași cratiță de sub capac și va deveni mai dens, dar nu există nimic care să fixeze terciul plin de umplutură. După ce ați gustat terciul gătit, luați o decizie - dacă doriți să îl faceți mai gros sau nu, iar data viitoare când îl veți găti, ajustați proporțiile după gust.
Proporțiile pentru gătit semolă
Proporțiile atunci când gătiți terci de semolă - pentru 300 de mililitri de lapte, 30 de grame de semolă (2 linguri de ciorbă). Rezultatul va fi consecvența dată la cantinele pentru copii.
Trebuie menționat că, în funcție de tipul de semolă, duritatea apei și conținutul de grăsimi al laptelui, consistența terciului final se va schimba. Deci, un pahar de lapte și 30 de grame de semolă vor face ca terciul să fie mai lichid decât dintr-un pahar de lapte + apă într-un raport 1: 1 și 30 de grame de semolă, iar terciul dens în sine va fi obținut din 300 de mililitri de apă și 30 de grame de semolă.
Cum se servește semolina gata
La terciul de semolă se adaugă vanilie, scorțișoară, miere, cacao, lapte condensat, gem, suc, nuci, fructe și fructe de pădure proaspete. În plus, puteți decora cu gem, fructe uscate, frunze de mentă.
