Cum să gătești kutya
Produse
Orez - jumătate de cană (100 grame)
Stafide - 80 grame
Fructe confiate - 50 de grame
Miere (zahăr) - 1 lingură
Apa - 1 pahar
Cum să gătești kutya
1. Clătiți bine cu 80 de grame de stafide.
2. Turnați stafidele într-un recipient mic, turnați apă clocotită peste el, închideți recipientul cu un capac și lăsați stafidele să se înmoaie timp de 10 minute.
3. Tăiați 50 de grame de fructe confiate în cuburi mici.
4. Turnați 100 de grame de orez într-o cratiță, turnați apă rece peste ea, puneți pe foc.
5. Aduceți orezul la fiert la foc mediu, apoi reduceți focul și fierbeți orezul timp de 15 minute.
6. Orezul finit trebuie să fie moale. Trebuie amestecat cu fructe confiate, stafide și miere.
7. După ce amestecați orezul cu umpluturile, fierbeți kutya încă 1,5 minute pe foc și stingeți-l, apoi lăsați 10 minute.
Kutya gătită trebuie servită imediat după rugăciunea de la începutul comemorării. Se crede că nu poți refuza kutya, toată lumea ar trebui să ia cel puțin câteva (cel puțin - 3) linguri.
Tradiții și reguli de gătit
- Kutia este un terci memorial format din orez și stafide. În mod tradițional, grâul este fiert, înlocuind uneori secară sau orz, dar în timpurile moderne, datorită simplității și vitezei de gătit, este orezul cel mai răspândit. Spălați kutya cu uzvar. Tradiția de a găti kutya pentru comemorare s-a datorat asocierii kutya cu simbolul învierii.- Kutia este obținută pentru comemorare după înmormântare. Nu este necesar să gătiți kutya pentru datele de comemorare ulterioare.
- Pentru a calcula corect cantitatea de orez pentru gătitul kutya, se recomandă să luați 50 de grame de orez uscat, 40 de grame de stafide, un vârf de semințe de mac și o linguriță de miere la 1 porție.
- La slujba de înmormântare, unde va fi multă lume, este convenabil să gătiți kutya, care poate fi pusă direct în mâinile dvs. - gătiți-o cu o cantitate minimă de miere.
- Puteți adăuga semințe de mac, fructe uscate, fructe uscate, nuci, miere în kutia „bogată”.
- În trecut, kutia (un alt nume este kolivo) era un fel de mâncare rituală a creștinilor ortodocși.
- Kutia este adusă la biserică în amintirea sărbătorilor Domnului, în memoria morților și în unele zile ale Postului Mare, deoarece boabele din Kutia simbolizează învierea, iar mierea - fericirea vieții viitoare.
- Costul produselor pentru gătirea kutiei în medie la Moscova pentru iunie 2020 este de la 120 de ruble.