Cum se gătește terci de mazăre
Produse
Mazărea se usucă fără coajă - 2 căni
Sare - 1,5 lingurițe
Apa - 6 pahare
Gătit terci de mazăre
1. Turnați 2 căni de mazăre uscată într-un colizor și clătiți bine cu apă.
2. Turnați mazărea într-un bol adânc, adăugați 3 pahare de apă rece și lăsați să stea 5 ore.
3. Scurgeți apa neabsorbită, clătiți din nou mazărea.
4. Turnați mazărea umflată într-o cratiță cu fundul gros, turnați 3 pahare de apă rece.
5. Puneți o cratiță la foc mediu, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma rezultată.
6. Reduceți căldura și gătiți terciul pentru 30 de minute.
7. Turnați 1,5 lingurițe de sare în terci, amestecați, gătiți încă 20-30 de minute.
8. Măcinați mazărea gata (fiartă și nu mai crocantă) cu o zdrobită pentru a face piure de cartofi.
Date despre fructe despre terci de mazăre
Puteți găti o mazăre direct în apa în care s-au înmuiat mazărea.Oala ideală pentru mazăre este cu pereți groși și cu fundul gros. Într-o astfel de cratiță, mazărea nu va arde și se va găti uniform.
Terciul de mazăre simplu poate fi servit cu ceapă prăjită sau morcovi.
Serviți terciul de mazăre, presărat cu ulei de măsline, smântână sau untură de porc topită cu crăpături deasupra.
Terci de mazăre se mănâncă atât cald, cât și rece.
Vezi toate regulile mazăre fiartă.
Terci de mazăre cu carne
ProduseMazărea uscată - 2 căni
Apa - 6 pahare
Pulpa de porc - 500 de grame
Ceapă - 2 bucăți
Sare - 2 lingurițe
Ardeiul negru măcinat - o jumătate de linguriță
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
Cum să gătești terci de mazăre cu carne
1. Spălați 2 căni de mazăre uscată, adăugați 3 căni de apă rece, lăsați 5 ore să se umfle.
2. Se spală carnea și se taie cubulețe.
3. Cojiți 2 cepe și tăiați în jumătate de inele.
4. Transferați mazărea într-o cratiță, adăugați 3 căni de apă și gătiți timp de 30 de minute, apoi adăugați 1 linguriță de sare și fierbeți încă 30 de minute. Macerea mazărea fiartă cu o zdrobitură.
5. Turnați 2 linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie, încălziți timp de 1 minut la foc mediu, adăugați carnea, prăjiți 5 minute.
6. Amestecați cubulele de carne și prăjiți încă 5 minute.
7. Adăugați ceapa în tigaie, prăjiți, amestecând ocazional, timp de 5 minute.
8. Adăugați o jumătate de linguriță de chili măcinat și 1 linguriță de sare, agitați, acoperiți tigaia, reduceți căldura, lăsați la foc mic 5 minute.
9. Adăugați carnea și ceapa într-o cratiță cu terci de mazăre gata, amestecați și încălziți timp de 2 minute.
Nu trebuie să amestecați carnea cu ceapa cu terciul de mazăre - puneți-o deasupra.