Miros de ciuperci de miere la gătit
Timp de citire - 3 minute.
Mirosul ciupercilor cu miere în timpul gătitului este greu de confundat cu un alt miros. Dacă ciupercile au crescut într-un mod natural într-o zonă curată ecologic, departe de autostradă, dacă sunt mici, atunci astfel de ciuperci vor miros mai ales gustoase în timpul gătitului, incomparabile cu alte ciuperci. În caz contrar, pe lângă mirosul de frunze de dafin, allspice și alte condimente picante, care sunt adesea fierberea ciupercilor cu miere adăugat în apă, nu veți simți nimic "ciupercă". Unii compară acest miros cu vinul, alții cu cătină, toate mirosurile plăcute sunt în conformitate cu norma și vorbesc despre un loc bun pentru culesul ciupercilor.
Însă, cel mai important lucru este că, în timpul gătitului, nu există mirosuri externe specifice (acid, amărăciune și chiar mai mult mirosul de amoniac), ceea ce indică calitatea slabă a ciupercilor. Dacă mirosul este înțepător, miroase a mucegai sau pământ umed - asigurați-vă că nu gătiți ciuperci false!
Cerințele pentru aroma ciupercilor congelate sunt mai scăzute - cele chinezești pot da amărăciune, dar nu foarte mult - altfel există riscul ca ciupercile să fie înghețate de mai multe ori.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Miros de ciuperci de miere la gătit