Pot face supă de carne congelată?
Timp de citire - 3 minute.
Bineînțeles că puteți - este mai bine doar să-l dezghețați înainte de a găti! Orice carne, dacă este înghețată în conformitate cu regulile, este cu siguranță potrivită pentru ciorbă. Pui, porc, vită, Curcan - poate fi congelat și dezghețat după cum este necesar pentru a găti supa. Chiar și carnea de vită pe os după decongelare va oferi un bulion foarte bogat și va face supa foarte hrănitoare și sănătoasă. Nu este necesară utilizarea cărnii proaspete pentru ciorbă, deoarece în timpul gătitului bulionului orice carne devine foarte moale.
O altă întrebare este: este posibil să gătiți supe și bulionuri din carne nezifiată, aruncând imediat bucata înghețată în apă rece? - Desigur, este mai bine să nu faci acest lucru, deoarece multe dintre proprietățile benefice ale cărnii se pierd din scăderea temperaturii. Încercați să dezghețați carnea într-un mod rapid - în cuptorul cu microunde sau în apă caldă. Dar dacă, din anumite motive, vă grăbiți să aranjați o sărbătoare de ciorbă din anumite motive, măcar încercați să tăiați carnea în bucăți mai mici, astfel încât decongelarea să aibă loc înainte ca apa să fiarbă și să gătiți carnea mai mult, deoarece înghețarea, pe de o parte, încetinește procesele de gătit, iar pe de altă parte partea face carnea tare. După ce a fiert apa, așteptați 10 minute și strecurați bulionul, deoarece carnea congelată face aproape orice bulion tulbure, ceea ce afectează în mod negativ apetitul vasului finit.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Pot face supă de carne congelată?