Cum se fac alburi de căpșuni

Căpșunile sunt fructe de sezon, sezonul lor durează doar 6-8 săptămâni pe an. Se crede că poți să te alimentezi cu vitamine pentru tot anul dacă reușești să mănânci 10 kilograme de căpșuni în acest timp. Având în vedere prețurile vitaminelor bune, este o afacere! Ei bine, dacă îți plac căpșunile atât de mult încât vrei să le bucuri tot timpul anului, fă o recoltă de căpșuni pentru iarnă. Există multe opțiuni:

1. Gem... Dulceața poate fi fiartă cu boabe întregi sau piure în timpul gătitului. Căpșunile nu sunt niciodată dulce-dulce sau acrișor zahăr, astfel că ambele sunt desert pregătit.
2. Gem - pentru micul dejun de vară, iarna. Pentru o mai mare tandrețe, boia fiartă se freacă prin cheesecloth, astfel încât oasele și părțile dure ale pulpei să nu ajungă chiar în piesa de prelucrat.
3. Compot - pentru amintiri dragute. Căpșunile se toarnă în partea de sus în borcane și se toarnă cu sirop. Se dovedește nu doar un desert, ci un decor gata pregătit pentru prăjituri și produse de patiserie.
4. Căpșunile rase cu zahăr sunt cele mai sănătoase, dar păstrați numai la frigider sau la congelator.
5. Modul ingenios este de a face oțet de căpșuni amestecând căpșuni tocate cu oțet de cidru de mere și zahăr. Acest oțet este ideal pentru marinarea cărnii și perfect ca un sos pentru mâncăruri cu carne.
6. Uscați căpșunile. „Chipsurile” de căpșuni pot fi apoi mâncate îngrijite, sau adăugate la cereale, plăcinte și pur și simplu ceaiuri preparate cu ele.

---

06 mai 2019 Ultima actualizare 01 iunie 2019 Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum se fac alburi de căpșuni

Sfaturi utile - totul despre căpșuni

Note captive pentru un minut de lectură

Pot face gem importat de căpșuni?
Care este cea mai buna capsuna pentru dulceata?
Cum se curăță rapid căpșunile
De ce sunt căpșunele amare?
Trebuie să coji căpșuni?
Cele mai delicioase soiuri de căpșuni
Dacă doriți căpșuni, ce lipsește?
Ce se întâmplă dacă mănânci o mulțime de căpșuni?
Dacă plantați căpșuni primăvara, când va fi recolta?
Cât sunt căpșunile în 2020?