Ce să faci cu limba după fierbere?
Timp de citire - 3 minute.
Limba este considerată o delicatesă și o delicatesă cu adevărat scumpă - adesea limba este mai scumpă decât carnea. Prin urmare, limba nu este deseori pregătită, cu excepția sărbătorilor mari - de exemplu, pentru Anul Nou. Dar ce să faci cu limba după ce o ai bucătar?
Cea mai obișnuită opțiune pentru servirea limbii este pur și simplu limba fiartă (carne de porc sau de vită), după fierbere este decojită de pe piele și servită ca gustare, tăiată în felii subțiri. Limba este așezată pe un vas plat și așezată pe masă împreună cu alte tăieturi. Servirea rusă implică neapărat o companie de hrean și muștar, care sunt de obicei răspândite pe o felie direct de mâncători.
Limba fiartă are un gust delicat, și pentru a-l lumina, uneori înainte de a-l găti marinați înainte de a găti... La fel se face după fierbere - se taie limba, se presară cu lămâie sau suc de lămâie și oțet de vin, suc de verdeață - și se insistă timp de câteva ore, se îndepărtează lichidul și se decorează cu ulei de măsline înainte de servire. De asemenea, fac aspic din limbă, așezându-le pe farfurii și turnându-le cu un amestec de bulion și gelatină.
Limba încă fiartă se pune în salate. Există o mare varietate de salate - cu legume, ouă, ciuperci, marinate ... Mai rar, el este pregătit din limbă, tăind în cuburi și prăjind împreună cu sosuri și condimente.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Ce să faci cu limba după fierbere?