Cum se gătește ciupercile cu miere înainte de prăjire
Timp de citire - 3 minute.
Dacă aveți de gând să vă bucurați de ciuperci prăjite fără a fierbe deloc, alegeți exemplare tinere și puternice colectate în locuri dovedite ecologic. Este suficient să clătiți bine ciupercile și să le trimiteți imediat în tigaie - ciupercile parfumate se vor dovedi a fi cele mai delicioase. În toate celelalte cazuri (în special dacă ați cumpărat ciuperci pe piață), o metodă vă va fi utilă, cum să gătești pădure ciuperci de miere înainte de prăjire.
Se pune pe aragaz, se adaugă sare și se dă la fiert. În funcție de soi și dimensiune, gătiți ciupercile cu miere timp de 15-20 de minute la foc mediu, îndepărtând regulat spuma rezultată. Clătiți sub apă curgătoare și lăsați să se răcească ușor. Dacă ciupercile sunt tinere și mici, timpul de gătit poate fi redus la 10 minute. Opțional, pentru gătit, puteți turna ciuperci crude cu apă ușor acidulată, astfel încât să nu-și piardă umbra ușoară în timpul tratamentului termic.
După încălzirea tigaiei, puteți începe să prăjiți ciupercile, amestecându-le ocazional - de preferință cu o lingură de lemn sau o spatulă. După fierbere, prăjiți ciupercile timp de 10-15 minute până când excesul de lichid se evaporă - uneori poate dura jumătate de oră pentru ca ciupercile să devină elastice și ușor crocante.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum se gătește ciupercile cu miere înainte de prăjire