Care cartofi sunt mai sănătoși decât fierte sau coapte
Timp de citire - 3 minute.
Care cartofi sunt mai sănătoși, fierte sau coapte, depinde de forma în care au fost fierte sau coapte.
Cand fierberea cartofilor, mai ales purificată, nu numai amidonul conținut în acest produs trece în apă, ci și alte substanțe valoroase. Din păcate, vitaminele se pierd în cea mai mare parte în timpul gătirii cartofilor. În plus, dacă cartofii sunt fierti decojiți, potasiul conținut este pierdut - un oligoelement esențial pentru corpul uman, util pentru întărirea sistemului cardiovascular. De asemenea, tuberculii de cartofi care sunt fierti nevopsiti isi pierd si vitaminele si mineralele, dar intr-o masura mai mica.
Pentru a păstra nutrienții, este mai indicat să coaceți cartofii. Chiar și cojită, când este coaptă, pierde proprietăți mai puțin valoroase decât atunci când este fiartă. Cartofii nepețiți păstrează nu numai majoritatea vitaminelor, ci și mineralele conținute de coajă. Pentru a face acest lucru, acesta poate fi copt în cuptor - de exemplu, în sare.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Care cartofi sunt mai sănătoși decât fierte sau coapte