Câtă gem se va face din 1 kg de căpșuni?
Timp de citire - 5 minute.
În funcție de suculența și varietatea boabelor, precum și de calitatea și cantitatea de zahăr, 1 kilogram de căpșuni va face 1-1,2 litri de gem. De acord, matematica nu este foarte transparentă, dar dacă o calculezi corect, totul se va potrivi. În primul rând, după cumpărarea căpșunilor, trebuie să le eliminați - aproximativ 30 de grame vor dispărea deja. Căpșunile nu sunt niciodată perfecte, așa că vor trebui aruncate câteva fructe de pădure (aproximativ 30 de grame). După decojire, căpșunile sunt acoperite cu zahăr pentru o lungă perioadă de timp - ceea ce înseamnă că aproximativ 20 de grame mai mult se vor evapora cu umiditate. În timpul fierberii, căpșunele scad în mod necesar ca mărime, se fierb cu aproximativ 30%. Și chiar ținând cont că se pune un kilogram de zahăr pe un kilogram de căpșuni, volumul nu crește mult din aceasta - gemul de căpșuni devine doar puțin mai gros. Dacă ne abținem de la proporțiile standard de 1 kilogram de boabe: 1 kilogram de zahăr și reducem rata de zahăr, atunci se va obține și mai puțin gem în litri.
Greutatea este o altă problemă. 1,2 litri de gem de căpșuni reprezintă aproximativ 1,5 kilograme de produs finit.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Câtă gem se va face din 1 kg de căpșuni?
Întrebări adresate bucătarului despre căpșuni
Răspunsuri scurte citind nu mai mult de un minut
Cum să alegi căpșunile?
Pot face gem importat de căpșuni?
Care este cea mai buna capsuna pentru dulceata?
Cum se curăță rapid căpșunile
De ce sunt căpșunele amare?
Trebuie să coji căpșuni?
Cele mai delicioase soiuri de căpșuni
Dacă doriți căpșuni, ce lipsește?
Ce se întâmplă dacă mănânci o mulțime de căpșuni?
Dacă plantați căpșuni primăvara, când va fi recolta?
Cât sunt căpșunile în 2020?
Cum se fac alburi de căpșuni
Cum se face gem gros de căpșuni
Cum se face gem de căpșuni fără gătit
Cât zahăr este în dulceața de căpșuni
În ce fel de mâncare pentru a găti gem de căpșuni?
Cum să congelați dulceața de căpșuni
Cum se face gem de căpșuni cu pectină
Când să cumperi căpșuni