De ce se adaugă acid citric pentru compot?
Timp de citire - 5 minute.
Acidul citric sau sucul de lămâie sunt adesea adăugate pentru a compota ca conservant. În special, acidul citric ajută la prepararea compotului din fructe de pădure și fructe care nu conțin pectină naturală în compoziție (acționează și ca conservant). Pectina se găsește în mere, prune, piersici - dar este complet absentă în afine, cireșe și zmeură. Prin urmare, pentru a adăuga mai puțin zahăr (un alt conservant popular, dar deja de origine industrială), se folosește acid citric. Dacă se adaugă acid citric la compoturi de fructe cu boabe colorate, un astfel de compot va deveni de culoare strălucitoare. Iar ultimul motiv pentru care se adaugă lămâie în compot este diversificarea gustului. Mai ales dacă fructele de pădure sau fructele au un gust insuficient de bogat, lămâia o poate îmbunătăți de multe ori.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / De ce se adaugă acid citric pentru compot?
Întrebări pentru bucătar
Rețete și răspunsuri citind nu mai mult de un minut
Reguli generale pentru compotul de gătit
Dacă compotul a fermentat
Dacă în compot există mucegai ..?
Ce se întâmplă dacă compotul este prea dulce?
Cum să răciți rapid compotul?
De ce este fructul uscat compot amar?
De ce există o floare / film pe compotul de fructe uscate?
De ce este alb compotul?
De ce este saotul compot?
La ce vârstă se poate da compot?
Ce condimente să adăugați pentru a compota?
Ce fructe sunt combinate în compot?
În ce cratiță se poate găti compot?
Compot ca la grădiniță
Cum să congelați compotul?
Cum să gătești compot pentru bebeluși?
Cât zahăr există pentru 3 litri de compot?
Cum să prepari compot?
Cum se prepară jeleu de compot?
Cum se mănâncă compot?
Cum să gătești jeleu din amidon și compot?
Cât de multe fructe sunt în compot? Și fructele de pădure?
Câte mere ar trebui să pun în compot?
Câți litri de compot pentru a pregăti iarna?