Hei din tripe de vită

Tripe heh este o mâncare coreeană. Orice trebuha este potrivit: vită, carne de porc, miel. El este pregătit în mai multe etape.

Pentru a curăța tripa și a elimina mirosul neplăcut, este înmuiat într-o soluție salină. Apa trebuie să acopere tripa, sarea va fi suficientă pentru 2 lingurițe. linguri. Înmuiați timp de 3 ore, apoi înlocuiți soluția cu una nouă. Se efectuează 3 tratamente. Pentru a 4-a oară, la soluție se adaugă oțet. După 3 ore, tripa este spălată și fiartă timp de 1,5-2 ore. Se răcește, se taie în benzi sau bare.

Marinați ceapa tăiată în jumătate de inele în oțet (70%) timp de 10-15 minute. Pentru 2 cepe - 1 lingură. oţet. Cantitatea de ceapă este jumătate din infracțiunea. Se amestecă ceapa, tripa și 2 căței de usturoi tocat.

Se prepară ulei vegetal picant: încălzit într-o tigaie, se adaugă condimente măcinate (ardei iute roșii, cilantro și semințe de susan, ardei). Fără a lăsa să fiarbă, scoateți uleiul de pe foc, umpleți-l cu heh. După gust - sos de soia, semințe de susan prăjite, ierburi. Vasul se păstrează la frigider o zi, sub capac.