De ce sunt sfecla fiarta pentru borș?
Timp de citire - 3 minute.
De regulă, sfecla fiartă într-o tigaie, râșnită sau tocată, se pune în borș. Există, de asemenea, o opțiune atunci când leguma rădăcină este prăjită, dar în acest caz, supa se va dovedi mai grasă. Se recomandă tocană sfeclă separat de alte componente ale borșului, astfel încât leguma să nu-și piardă culoarea strălucitoare. Pentru a păstra culoarea, în sfeclă trebuie adăugat puțin acid (citric, oțet de vin) și gătit până la moale, după care sunt trimise în ciorbă.
În loc de a se toca într-o tigaie, este permisă fierberea prealabilă sau coacerea sfeclei întregi. Leguma rădăcină finită este zdrobită și adăugată direct la borș cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / De ce sunt sfecla fiarta pentru borș?